笔趣阁 - 玄幻小说 - 厨神风云录在线阅读 - 第17章 现场指导

第17章 现场指导

    林风有些纳闷的看着张味子,不是初级1星么,怎么会没有生命力?

    只见张味子一口气把狼友果鸡尾酒喝个精光。

    林风想要证实,也来不及了。

    张味子咋了咋嘴巴,“喝完了,忘记问名字了!”

    林风抽了抽嘴角,就按照系统里提示已学会的美食菜名说道,“狼友果鸡尾酒!”

    “那个鸡尾酒,这酒里好像没有鸡尾啊?”张味子奇怪的问道。

    林风笑道,“搅拌用的是咕咕鸡的尾羽,所以取名鸡尾酒!”

    张味子皱着眉头问道,“为什么要用咕咕鸡的尾羽?”

    林风尴尬的说道,“即兴为之!”

    他怎么知道食谱里面为什么要用鸡尾羽来搅拌啊,这里没有鸡,只能用同一类的咕咕鸡的尾羽来替代了!

    张味子翻了个白眼,他这个徒弟是不是有病啊,搅拌要用咕咕鸡的尾羽搅拌。

    不过他倒不会特别纠结这个问题,接着就把目光投向了第一道做好的菜,“这道菜什么名字?”

    林风看了一眼系统版面,说道,“醋溜山萃!”

    张味子点了点头,嗯,这个名字才像样嘛!

    他取了双筷子,夹了一片薄如蝉翼的蓝瓜片,醋和酱汁染的蓝瓜片成为了深蓝色。

    让入口中,已经凉了的清脆口感,带着酸酸的醋味,嗯?还有甜味?

    张味子开口问道,“放了糖?”

    林风点了点头,在腌制的时候,除了盐,他还加了糖,调味,也是为了增加口感。

    张味子点了点头,“清口,是道不错的凉菜,生命力恰到好处。”

    说着他放下了筷子,“另外一道菜呢?”

    林风把还在冰镇的狼友果拿了出来,如花般的粉色,中央的雪白加上月牙瓣上的点点莹白,看起来特别的惹眼。

    一些女子看着这盘菜已经很心动了,因为颜值高啊!

    张味子夹了一瓣塞进口中。

    现在正当夏季,刚入口,一股凉意袭来,带着甜美的风味直接席卷了他的味蕾。

    夏日炎炎,吃上这么一盘冰镇的糖拌狼友果,最是舒爽不过了!

    虽然狼友果食材品级不高,这道菜的星级也不高,生命力堪堪而已,但是胜在是酷暑中带来一丝清凉。

    张味子享受了一番,随后点了点头,“这三道菜食材的品级不高,你做出这样的成品,实属不易,我算是大致了解了你的基础。”

    林风看着自己另外两道菜的星级,一道“醋溜山萃”为初级2星,另一道“糖拌狼友果”只有初级1星。

    虽然都只是初级1、2星的菜,但是他已经非常的开心了,毕竟这可都是白色食谱。

    张味子看着周围的人群,知道自己要是不指点一番,肯定是不行的,便开口道,“不过你这几道菜还是有缺陷!”

    林风立马竖起了耳朵,认真的听着。

    “首先是火候,火候的程度你把控的不够到位!”张味子指着那道“醋溜山萃”说道。

    “在翻炒的过程中,颠锅很重要,颠锅一旦出现问题,就会导致受热不均匀,你的火候问题这里是最大的一块。”

    “蓝瓜的口感中,一片蓝瓜不同的部位的口感都有不同,那就是颠锅没到位!受热不均!这点还需要多读练习!”

    周围的群众已经在交头接耳了。

    “一片蓝瓜你能吃出来不同的部位的口感不一样吗?”

    “废话,当然不能啦!”

    “这个师傅还真是厉害,难怪初级厨师都要拜师呢!”

    “是啊,不知道是哪里的大师呢!”

    一旁的初级厨师和见习厨师认认真真的在听着张味子的指导,脸上受益颇多。

    张味子继续说道,“还有就是调味的问题,这几道菜,想来你应该是不太熟练。”

    林风讶异的问道,“师父怎么知道?”

    张味子指了指自己的嘴巴,“当然是尝出来的啊!”

    “你的这道……对了,这道菜什么名字?”张味子指着剩下的狼友果说道。

    “糖拌狼友果!”林风回答。

    张味子点了点头,“恩,这道糖拌狼友果有一个很大的缺陷!”

    林风侧耳倾听,神色专注。

    “就是太甜了!”张味子神情严肃地说道,“可能吃一口你感觉不出来,因为夏热炎炎,让这盘糖拌狼友果充分体现了它的价值。”

    “但是,当你多吃几口,就会觉得甜腻,这就是太甜的表现,如何掌控这个度,就要不停的制作,不停地试吃,最终达到一个平衡点!”

    林风若有所思,他放糖的比例是按照食谱中,根据番茄食材来放的,但是番茄和狼友果有一个本质的不同,那就是甜度。

    番茄的甜度很低,但是狼友果果囊之内的汁液本来甜度就很高,虽然已经全部都倒出来了,但是狼友果果囊本身的甜度也是要比番茄浓烈。

    这就导致了张味子说的太甜的原因。

    张味子还想说其他的原因,但是突然脸色一变,捂着肚子冲着掌柜就喊道,“茅厕,茅厕在哪里?”

    掌柜连忙指了指屋后。

    张味子瞬间就冲出了内厨房,留下林风尴尬的留在原地。

    他摸了摸鼻子,把剩下的那些美食推到了众人的面前,自己取了一双筷子,他也要尝一下自己做的美食。

    林风看着眼巴巴看着他的初级厨师和见习厨师们,尴尬一笑,“你们要不要尝尝?”

    他们听了,眼睛放光,连忙去取了筷子,就向着这几盘菜夹去。

    林风听了张味子之前说的问题,先把“醋溜山萃”整个碗端到了鼻子前,随后他双手黄色光圈猛的出现,超嗅觉!

    浓烈的醋和酱油的比例恰到好处,但是甜味和蓝瓜还有藤球菜的香味却有些冲突。

    可是猛的,一股屎臭味飘了过来,吓得林风连忙撤掉了超嗅觉。

    麻蛋,这个超嗅觉连屋后的茅厕味道都闻得到……

    林风缓了缓,深吸了口气后,再把筷子伸向了“醋溜山萃”,夹了一片蓝瓜片放进口中嚼了嚼,然后又夹了一块藤球菜菜叶放进嘴里。

    根据食谱的表现来看,食谱中原本的黄瓜和蓝瓜还是有一定的差距,他不由的想着,什么时候在商城换一根黄瓜,来做做看食谱里的醋溜黄瓜到底是个什么滋味。

    一旁的初级厨师和见习厨师们也在品尝林风做的菜,并且还在小声的交谈着,分析一些可取之处。

    这时,一声暴喝声从屋后猛的传来,只听见张味子的一阵惨叫声紧接着响起。

    林风瞬间脸色大变,冲出了内厨房。

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