第116章这样做面可不好吃
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一个时辰前 云意珏早就摸清楚,大帐里随行的人多为军士,负责伙食的人皆是由一个女子负责,而由于人手不足,给自己送饭的事也是由她来做。 “大姐,这样做面可不好吃。”云意珏眼眸微挑,将手里的面随手放在一边,十分不给面子地的看着给自己送饭的女子。 云意珏其实是早就观察过她,这个人好像是他们从城外请来的,自己还开了个小摊。云意珏就是开酒楼的,能不知道厨娘的心思吗?有哪个厨娘会接受别人说自己做饭不好吃呢。 女子本来被叮嘱过不要与她多做交谈,但是心里多多少少有点不平,回了句嘴:“你会做得比我好吃?” 不是她说,这个姑娘一看就是娇生惯养的娇小姐,哪里会做饭,口味倒是叼,都到这份上了,还挑三拣四的。 云意珏听到她回了话,瞬间来了兴致,“揉面之时要加入鸡蛋的个数,酵母的数量,发酵的时间,都有考量。又好了之后还要反复在砧板上摔打,做的才更加劲道,这个不仅考验你的经验,更是考验你的臂力。在煮面的时候要加一点盐,面才更加劲道,防止面汤溢出还可以加油,火候要控制的恰到好处,面筋不能软也不能硬。” 那女子听她说得头头是道,倒是有几分意外,“你说的到不错,但是恐怕只是纸上谈兵吧?” “我是不是纸上谈兵,大姐到是可以试试。”云意珏优哉游哉的站起身,掸了掸身上的灰尘,“我也不防告诉姑娘做一道面,只是如果做得好,姑娘可要拜我为师,让我教你做菜。” 这个人真是奇怪,自己活了这么多年还第一次见到有人上赶着做别人师傅的。 “再说了,我去军营里帮你做饭,岂不是可以省你甚多力气?”云意珏知道一个厨娘不会有这么大的权力,她打的,是军士们的主意。 “好不好吃还另说呢,你可别在这里放大话。”女子有些怀疑的朝她睨了一眼。 “好,皆时你做了面,就让军士们评价评价,是不是比你的好吃。” “姑娘回去,不妨按照我说的做。”云意珏笑嘻嘻地将做面的食谱同她说了,看着女子匆匆离去的背影,眸光一片清明。 若是自己能够顺利进入厨房,便可以帮助苍术。 那女子进了厨房,有些生气的一屁股坐在椅子上,终究是忍不住,洗了菜,按着云意珏的吩咐,在灶台上跃跃欲试。 “加盐和面......”女子一边念念有词,一边揉着面团,按着她的话将面揉的稍硬,又将面团放在冰冷的水里醒半个时辰,再取出来反复揉捏,之后不断地在擀面杖上滚动,将薄薄的面团片儿切成细条,撒了些薄面,晾着通风,再开水下锅。 “再将牛rou切碎腌制,加入香料,鸡蛋清,番茄,洋葱......”随着手里的食材纷纷下锅,扑鼻的香味瞬间飘出了营帐。 “厨娘,做什么呢,这么香?”外面早就有人按捺不住,都挤在营帐之外留着口水。 女子将rou酱炒香,卡着时间将面条从锅里捞出,趁热将面酱淋在面条上。 她自己拿筷子尝了一口,脸上的褶子瞬间幸福地舒展开,没想到那个女子还真的有一手。 “来来来,你们吃。”厨娘将一大碗rou酱面端出来,几十米之外的馋虫都被勾来了,他们这些军士平日里都是糙汉子,在军中生活有清苦,哪里吃过这么好的面,还没到半刻,瞬间被一扫而光。 “厨娘你这面怎么做的啊,可比俺媳妇做的好吃多了!”“何止呢,比一般的馆子里都要好吃!” “但是我怎么觉得这和厨娘之前的手艺相比有点进步太多了?”“唉你不说我还不觉得,厨娘做的面怎么突然间这么好吃?” 厨娘摸摸鼻子,有些尴尬,自己好歹也是个摆摊的,有那么不堪吗...... “这是里面那个姑娘教的。”厨娘虽然尴尬,但还是大方承认。 “什么?那女人会做饭?”“何止会做饭,分明是精通厨艺,可惜了不能常常吃到这么好吃的面。” “为什么不可以,那女人在军营里我们这么多人她又跑不了,大不了让厨娘禀告李大人,给咱兄弟加加餐。” “是啊,厨娘,你去跟李大人说说啊,你俩一起做饭!一个弱女子而已,她又不会随身藏毒。”“厨娘,去说啊,这面实在太香了!” 她只得回屋去,将一碗面端到李文儒帐前:“李老爷,吃面了。” 李文儒原本正在忙公务,正想让她出去,没想到下一秒就被一阵诱人的面香狠狠唤起了食欲,瞬间放下了手里的书卷,就着盘子吃了一大口。 rou香四溢,面条劲道,汤汁香浓,实在是余味无穷。 “老爷,这是里面关着的那个女子教我做的,我瞧着不错,正巧后厨缺人手,将士们经常不能按点吃饭,不如让她来后厨帮忙?” 李文儒眸色一沉,瞬间放下了筷子,脑子里转了好几个弯儿。 他们毕竟不是专业的军队,是没有火头军的,将士们对做饭一窍不通,这个从外面找的厨娘手艺又一般,就是自己这几天的食量也被迫小了。 长此以往可不是个办法,但是万一云意珏想要在饭菜里做什么手脚...... 不过大可不必担心,她身上早就被人搜查过,哪里来的毒药。况且,军营里的食材都是带来的干粮,每顿饭都有规定的菜,她从哪里做手脚,而且她做饭也确实好吃...... “你让她试试,盯着她,万一她做什么手脚,第一时间告诉我。”