第50章 豆泡腐乳臭豆腐,凉皮方子换番椒
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“钱夫人!” 顾瑾妤趁着她们打完了,追了上去,指了指钱夫人手中的番椒:“钱夫人,那些番椒是哪里来的,我想要买。” 钱夫人擦着手,只觉得手上火辣辣的,疼的厉害,皱眉道: “你要这番椒做什么,这东西碰到了,难受的很。而且,这个番椒是西域那边的商人给我家老爷的,总共就两盆,留着观赏的。” 顾瑾妤捡起一个还算是完整的,这可是指天椒,非常辣的那种。 有了这个东西,做出来的菜,就能更上一层楼 。 更不要说,他们马上就准备开店了。 “我不要多,就要一些果实,我自己培育。钱夫人吃过凉皮吗,我愿意拿凉皮的方子给钱夫人换种子,夫人要不要试试?” 顾瑾妤知道番椒这东西稀罕,就算是在前世,卖的也贵。 如今拿银子买,她肯定拿不出来了,但是菜的方子…… “凉皮?”钱夫人面上一喜: “我听说有个姑娘在白马书院那儿摆摊卖凉皮,引得众人争相买尝。莫不是你?我家做酒楼生意的,你是你的话,你想要换,可以商量。” “是我是我!”顾瑾妤欣喜不已,甚至还想要去谢谢徐青青这个不道德的倒霉蛋。 钱夫人算了算时间,道:“就今天晌午你过来,带上你的凉皮方子到百味楼来。我现在要带着贱人去见我们家老钱,没功夫。” 而后,她朝着身后钱老爷的那些小妾招手:“把人给我带上!” 一群人,浩浩荡荡的就带着衣衫不整的徐青青离开。 这徐青青,只怕有命活着回来,也没脸面在大桥村活着了。 毛绒绒这会儿拉了拉顾瑾妤的衣服,“顾jiejie,你去我家吃饭吧。” 顾瑾妤本来就是想要来蹭饭的,坐上马车,犹豫了一下,看向了霍骁。 霍骁看不见,听顾瑾妤沉默,直接说了一句:“也行。” 到了毛家,刘婶儿热情的很。 做了不少好吃的,还有一盘炖豆腐。 顾瑾妤吃着那盘炖豆腐,忽然想到了些注意,“刘婶儿你家还专门做豆腐呢,你会不会做豆筋,香干,千张,还有腌制的腐乳?” 刘婶儿摇摇头:“听都没有听说过,我也只会做豆腐,豆干,还有豆皮。” 顾瑾妤拉着凳子坐到了刘婶儿的跟前,“刘婶儿,你能不能多卖给我一些豆腐,我想要去做腐乳。” 腐乳腌制的时候,外面包一张包菜,裹上辣椒面,放到罐里面。 等着时间到了,打开,外面的腌包菜爽脆咸辣,里面的乳腐软滑咸香。 用来吃火锅或者是做酱料,甚至是吃面,吃饼的时候刷上一点,都是滋味。 刘婶儿还以为是什么事儿呢,大方摆手:“不就是些不值钱的豆腐吗,你尽管拿走。虽然我们给绒绒治病花了不少,但是这点钱还是有的。” 顾瑾妤感觉自己一个人不能贪心的做太多,要是毛家的人愿意帮忙的话,那就好了。 “毛大叔一家是我们的人,你有什么尽管跟他们说。” 就在顾瑾妤想着怎么忽悠人的时候,霍骁来了这么一句。 她没有反应过来,“啊?谁是你的人?” 毛定山愣了一下,没想到霍骁竟然会把事情告诉顾瑾妤。 他携一家起身,齐齐给霍骁跪下:“老奴一家人无能保护少主子,让少主子受苦了,少主子有什么吩咐,尽管说。” 顾瑾妤都呆住了,还有多少她不知道的? 这毛大叔一家,竟然是霍骁的旧部?! 霍骁将碗给放下,淡淡道: “起来吧,不用跪了。顾瑾妤已经改邪归正,改过自新从新做人。顾瑾妤,你以后有什么,可以大方的跟他们说。” 顾瑾妤挑眉,这个狗男人用的那是什么词儿? 毛绒绒这会儿跑过来拉住顾瑾妤,重重的点了点头,“顾jiejie以后我家就是你家。” “咳咳!不可放肆!”毛定山虎着脸,朝着毛绒绒瞪了一眼。 霍骁这一举,等于是承认了顾瑾妤的身份,也是在他们面前表态。 从今天开始,顾瑾妤也算是他们的主子了。 “我们还是如同平常那般相处吧。”顾瑾妤看着既然都说穿了,也不瞒着。 她道:“刘婶儿,毛大叔,我们准备开店。我想要跟你说一说这豆腐,除了你知道的那些,还能做出的香干,千张,乳腐,豆泡,臭豆腐这些种类。” 刘婶儿一听就知道顾瑾妤的用意,她这是想要带着他们发财啊。 “你要我怎么做,你尽管说就是了!” 顾瑾妤挠了挠头,让毛绒绒找了纸,叫霍骁摸着写配方制作方法。 “您会制作豆腐,其他的这类豆制品也不难。我想把方子写给您,等明天开始,我会下山来跟您一起做。” 她想了想,道:“霍骁,我说你写。记下豆泡,千张,香干,豆筋,还有臭豆腐的做法。” “做豆泡是最简单的,前面的流程跟做豆腐的一样。点了卤水之后,加上起泡剂,就是小苏打。之后,继续点浆,凝固,成豆腐之后,油炸,这样就能够成豆泡。” 顾瑾妤把这些的制作办法都告诉了刘婶儿,怕刘婶儿掌握不好,就道:“您不要担心,明天我下来,给您一一演示一遍。” 刘婶儿接过来霍骁写好的单子,忍不住问:“那这些能做出来的话,我们能不能拿去卖给别家?” 顾瑾妤笑道:“这些要是能够做出来,你供我们自己的店面都来不及。放心吧刘婶儿,绝对有得赚!” “顾jiejie,你也太厉害了!”毛绒绒本来就崇拜顾瑾妤,听顾瑾妤竟然还知道这么多,她看着顾瑾妤的时候,更是满眼放光。 顾瑾妤头一回羞涩的笑了笑,摸了摸脸: “没有没有,都是我以前自己试过的。我本来想要自己做的,但是想着人不能太贪心,而且我一个人做不来这么多。” 这些,可都是她当初做美食博主的时候,出过的视频。 只要动手做过,就深深的印在了脑海。 她草草的吃了一些,擦了擦嘴:“时间不早了,我跟霍骁要去一趟市集买东西,刘婶儿,这马车还是要问你借一下的。” 毛绒绒看自己娘热情点头,她跟着跳起来,挽住顾瑾妤的手: “顾jiejie,我陪你一起去,我做你小工,我也想看看什么是番椒!”