第660章 节制
天空的雨水还在下，大风吹的人很凉快，可是吹的时间长了，人就有些发冷了。 大家都围在篝火烤火，而林萧霆却不同，他所需要考虑的不是自己一个人的事情，他要考虑整个部落的发展以及现状的处理。 林萧霆把那些鱼苗都放入了池子里，而七八千的鱼，他也不可能让这些矮人把鱼一次性吃光。 想要在荒岛上长期生存下来就需要学会两个字，节制。 对于食物的节制。 林萧霆思路是把海货海菜先制作成菜，而那些鱼则可以利用外边的雨水进行简单的处理，处理好了之后林萧霆要做的一件事情那就是将这些鱼全部烘焙成腊鱼。 腊鱼的储存时间久，可以最高程度的保持食物的可食用性。 矮人的部落有四千人，林萧霆所分配的第一天，也就是三个人一条鱼，附送一些海菜或者是一条龙虾作为菜，然后分配给他们米作为主食。 在矮人的部落里面，他们从未像今天这样吃过饭，因为在林萧霆没来之前，他们并不知道什么叫做主食，也不知道什么叫做膳食纤维，更不知道什么叫做营养均衡，他们只知道肚子饿了就该吃东西，而吃东西要么是采集果实，要么是打猎。 而吃饭他们还是这么第一回正式的吃。 他们不明白一顿餐为什么要这么吃？ 不过有的吃他们也没有说什么，只是心中有些不解和疑惑，他们知道林萧霆不会随意的处置那些鱼。 因为他们已经看到林萧霆让他们烘焙鱼，然后将鱼制作成腊鱼，他们却并不知道这种储存方式，只是觉得要是这些鱼不吃会坏了的。 最让林萧霆一伙人差异的是，甚至奥拉夫都提醒林萧霆这些鱼要赶紧吃了，要不然第二天就臭了就不能吃了。 林萧霆他们这才意识到这些人原来不知道烘焙的作用，也不知道烘焙的方法，他们只知道烤鱼，只知道煮鱼，却并不知道腊鱼这种制作方式。 其实腊rou腊鱼在东方很多地方都不知道，现在这些古罗尼岛上的矮人不知也属于正常。 腊鱼是利用烟熏烘烤的办法把鱼里面的水和油极大程度的吸允出来，而鱼的rou就会缩小体积烟熏成干。 烟熏腊鱼和腊rou的方法是两回事，因为处理腊鱼需要去除内脏，然后做一些特殊的处理方式。 腊rou之所以不和腊鱼一样，而这些矮人为什么会制作腊rou却不会制作腊鱼，不是他们不会烟熏，而是腊鱼的制作方式和腊rou很不同。 首先腊鱼是将鱼洗净腌制晒干，一般采用草鱼、鲫鱼、鲤鱼制作成腊鱼。 在称呼上同样是有个rou字，而材料上却极为不同，鱼是腥味的是在水里游的，而陆地上面的动物吃rou的动物是一股子sao味，食草的动物是一股子膻味。 本质上是不一样的，水里游的容易附身寄生虫，而陆地上面的动物寄生虫就要少些了。 所以在制作腊鱼上面有很大区别，腊鱼是需要腌制的，虽然腊rou也可以腌制，但是这些矮人一向都没有去腌制，因为在林萧霆没过来之前，他们不知道什么是盐。 他们这些矮人其实也是有祖辈流传下来的经验的，当他们第一个祖辈利用烟熏制的rou，就发现这rou又干又硬，留着第二天吃，却发现rou质没有发生任何的变质，而这样的情况也就流传了下来。 矮人们知道腊rou，是因为他们知道用烟熏。 鱼是不是也可以用烟熏呢？ 单一的烟制作的腊鱼，并不能算是一个完整的腊鱼，因为腊鱼是水产的原食材，而在加工方面有些区别。 因为水生动物，特别是河里面的鱼，很容易长寄生虫，而想要耐储藏，至少这个季节是不行的。 现在是春季，春季最是影响湿度，空气的湿度达到一个高潮湿的情况，那么任何东西就会容易发霉腐烂，特别是食物。 而腊鱼只用烟熏，并不能够直接把鱼内的水分完全熏干，就算熏干了空气之中的湿度也会造成鱼rou的霉腐现象。 腊rou之所以被称作是腊rou，是因为腊rou是腊月制作的，在立春以后，雨水泛滥，rou类的食材很容易发霉、长毛、腐烂和变质！ 所以大多都是在农历腊月，也就是一十二月腌制，故称腊rou。 陆地上面的动物和河水里面的动物不同，动物新陈代谢不同，成长的环境也不同，他们体内所含的盐份比例也自然不一样。 矮人部落里面的人只需要把腊rou烤干了就行了，而这些鱼类即便是烤干了，他们也有过发霉发臭的经历。 或许这就是人类文明的接轨，因为这些矮人们也是在腊月有制作腊rou的习俗，上次的猎兽盟来的时候，就把那些动物熏制了。 或许他们的祖先就经历过各种季节的熏烤，发现只有冬天腊月才适合培植腊rou，这就是历史的必然性和文明所链接的共同点，生活的习性受时间环境的变化而发生变化。 冬季和春季是他们非常不喜欢的季节，一个是冷的要命，食物不够，动物不出来，植物又不多，他们可食用的果实竟然没有，这是他们最郁闷的。 另一个则是这让他们有骂梁的雨水，整天绵绵细雨，出不了门，出门就会发高烧感染犯病，犯了病以后他们就需要躺个好几天，熬过去了就过去了，要是没过去那就只能被他们的族人扔到河里喂鱼了。 冬天里的寒冷只是动物植物不出来，而春天里的雨水就是限制得他们不能出来。 他们并不知道腊鱼的加工腌制方式，所以在腌腊鱼的加工过程中，他们也不知道由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原，蛋白质的水解，氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具备存储营养的价值。 rou经简单的加工后再经过烟熏烘烤或日光下曝晒的过程所成的加工品，其实还有风干rou，这些矮人们知道制作风干rou，却不知道制作腌菜，腊鱼。 或许知道一个材料的应用，也就代表着文明科技的解锁，因为很多材料没有普及和认知，也就导致了很多东西无法灵活多效的应用，所思考的方面也具备局限性。 矮人们知道腊rou的防腐能力强，能延长保存时间，可林萧霆让他们用盐腌制的腊鱼他们就有些怀疑，觉得在春季下雨的时候，空气十分的湿润，潮湿的环境下就算是制作出腊鱼第二天也会发霉的。 他们只是注意到平时的生活经验，却在此刻忽视了林萧霆让他们用盐腌制的这一个加工过程，也忽略了林萧霆让他们把剖开并让他们把鱼里面的内脏给取出来。 他们之前所做的那种腊鱼，其实是没有经过净化处理，也没有经过解剖把鱼的内脏掏出来，更没有腌制的这道过程。增添特有的风味，这是与咸rou的主要区别。以前的老百姓因为不能随时买rou吃， 不同的地方，烟熏的材料不一，制作食物的方法也不同。 林萧霆不知道这些矮人们是怎么想的，因为他看到了这些还矮人似乎十分不情愿这样做，他们一个个都认为这腊鱼制作好了之后就会在第二天发霉，他们不建议林萧霆这样做。 林萧霆在了解了他们的情况之后，就让王奎给他们讲解为什么林萧霆他的方法制作出来的腊鱼可以保存，而他们的腊鱼不可以保存。 第一，水分。矮人们并不知道水分这个词汇，他们只知道那是可以喝的，甚至还和一些液体混合混淆在了一起。 他们并不认识水分。 第二，寄生虫，微生物。 之所以深海内的鱼类寄生虫比浅海内鱼类的寄生虫要少，是因为深海内的高压情况还有水内的盐分情况。 其中最主要的是盐分情况，在伤口上撒盐都会感到痛，可是绝大多数寄生虫是无法在高盐分的情况下存活下来的。 而盐的主要作用是提高水体盐分的浓度，很多某些寄生虫卵会被高浓度的盐水杀死，所以高盐度的海水中就很少有寄生虫生活，这也是为什么很多外国人会选择去吃刺身海鲜。 能够制作刺身的也只能是深海的鱼，是因为浅海的盐分浓度不够大，而河里的鱼就更不可能制作刺身。 这也就是为什么河里的鱼需要烹饪，煎烤，或者烧炸才能吃，因为河鱼所富含的寄生虫数量非常的多。 刺身有鱼脍，生鱼片，鱼生，鱿鱼之类的东西，或者将深海内新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。 一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼，主要原因在盐。 但并不是只有深海就没有寄生虫，几乎每条海水鱼都会被寄生虫感染。 据说王奎介绍，海水鱼寄生虫种类很多，由这些寄生虫引起的鱼病，诸如刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等等。 一位矮人询问王奎，要是吃了寄生虫有什么危害？ 王奎却第一时间看向了林萧霆，等待林萧霆的回复，因为寄生虫是人类最可怕的一种微生物，王奎之所以会把目光看向林萧霆，是在向林萧霆询问意见。 林萧霆点了点头，因为林萧霆知道很多事情必须要让他们知道，这些东西早让他们知道早预防，以避免他们再生吃rou，喝生水这种无知的致命举动。 “王大哥，按照事情，把寄生虫的危害全讲给他们听吧。”林萧霆说完这句话，就拿着还想看戏的吴紫涵的手，就离开了这里。 “你干什么？”吴紫涵有些愤怒的瞪了林萧霆一眼。 “我怕你吃不进饭。”林萧霆无奈的回答道。 “吃不进饭我也要听。”说着，吴紫涵一把甩开了林萧霆的手，然后就偷偷的站在洞口偷听，林萧霆耸了耸肩，他到觉得没什么，可吴紫涵听到后面就有些听不下去了，因为王奎作为一名医生说的太过于形象，太过于让她震惊，俏脸上都有些发青了。 王奎开口向矮人是这样介绍的，“寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病，以及作为疾病的传播媒介两方面。 因人体感染本虫后，轻者仅有胃肠不适，重者表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。 从医学表明，寄生虫感染在纤维胃镜可见胃粘膜水肿、出血、糜烂、溃疡。 晚期患者可见胃肠壁上有肿瘤样物，病理特点是以粘膜下层为中心，会伴有大量嗜酸性粒细胞浸润的脓肿或瘤样肿物，肿物内可见虫体断片、角皮或肠管等。除在胃肠外，虫体可在腹腔、泌尿系统、皮下组织等处形成肿物……” “呕！” “说了别听吧……哎！”望着吴紫涵在假装呕吐的可爱模样，林萧霆是苦笑的摇了摇头。