第五十七章 决胜包子对决！
心，卤出来的，加了啤酒当佐料，仿造啤酒酱鸡心的口味，浓郁的啤酒花的香味，沁人心脾，吃起来格外爽脆可口； 肝，煮出来的，放入了八角、桂皮、料酒、葱姜等各种调味料，把肝特有的美味煮到了极致，而且口感刚刚好，吃在嘴里沙沙的； 肺、软软和和的，煮出来之后，做成了夫妻肺片的形式，又考虑到了吃饭的客人比较多，所以体贴的和用猪血做出来的鲜嫩血豆腐搭配在一起吃，口感上的双重组合，入口即化的双重快感！ 肾，又叫腰子，原本是上不了大雅之堂的菜品，有一种特有的野性的腥味，把中间的臊味最重部分去掉，打成花刀，和香菜、辣椒丝、蒜末、少量的陈醋和盐拌在一起……口感爽脆之中带着一种特别的嫩滑。 另外，猪肚切成了大块，有一种大快朵颐的感觉，用香料煮过之后，蘸着醋、酱油和辣椒油调和在一起的三合油吃，很带劲。至于猪耳朵和猪脑，也都用了不同的方式。 而最终的rou皮冻，量最大，吃起来也需要蘸着醋，而本身则放入了一种略带酸味的东西，让人吃起来越发觉得胃口蠕动加快，更加饥饿，更加期待后面的菜！ 所以，别看这道菜貌似菜量很大，实际上一人一筷子夹几下，几乎没剩下，倒是马健的菜……有些惨淡，别看视觉效果不错，但是相比之下，没有许锋的菜这么大气，这么花样百出，而且味道多元化…… 于是，第一回合，许锋轻松获胜！ …… 第二回合，汤。 并不知道自己已经落败的马健，做了一道酸辣汤，把嫩豆腐切得极为细腻，做成了文思豆腐，用猪骨熬出来的汤头格外香醇，展现出了极为精妙的刀工！这道汤，非常可口，而且入口即化，的确非常精彩。 而许锋的作品，也是猪骨熬汤，但是里面加入了一根面，一根很细的面条，一人一碗，把面条的一头露了出来，让大家从头一直慢慢的吸到了嘴里！ 这根面条的口感上像极了一根面，但是格外的筋道，q弹爽口，是许锋用自己强劲的臂力糅合出来的！ 而且，许锋又在面条里加了一些特殊材料，让面条吃起来带有一种很自然的甜味，这种淡淡的甜味，再次刺激了众人的胃！ 这一回合，有些难分伯仲了。 伊云溪和江楠难免有些私心，可是却已经分不出哪一份是许锋做的了，伊云溪更矛盾，因为她知道轩辕刀也可以切出来这么细的面条。 最终，她居然举棋不定了。 同样，江楠也没有举手。 王晓坤，也是如此…… 最终，只有20个人表了态，结果，一人10票，这一回合居然打平！ 一凉菜一汤之后，进入到了4道热菜的较量。 特级厨师马健做的四道菜，分别是天海菜炸猪排，用特制的天海酱油沾着吃，外焦里嫩，吃起来十分爽口。 此外，用猪五花rou做成的古老rou，酸甜之中，同样带着一种脆嫩的感觉，还能吃到rou汁和甜酸汁糅合在一起的味道，让人大呼过瘾。 紧接，是经典的叉烧rou，甜中带咸，口感也十分的柔和。 而第四道热菜，则是酱汁猪排骨，口味上大开大合，有一种大快朵颐的感觉。 这4道菜之中代表了地方性的口味比较多，比如天海人喜欢的甜，毕竟，他们的总公司就在天海，而且董事长老忠也是天海人。 …… 相比之下，许锋的四道菜，做出了一些比较特殊的元素。 许锋的第一道热菜，碳烤香猪腿，猪腿用法国红酒、蚝油、酱油、料酒和各种香料腌渍之后，用碳火烤熟，皮脆rou嫩，有红酒酒香，回味无穷。 第二道热菜，孜然里脊，仿造孜然羊rou做法，把猪里脊做的极为细嫩，其辛辣和孜然特殊的香味十足，颇有西域风情。 第三道热菜，九转大肠，传统鲁菜，味道醇厚，一下子又把人们拉回到了华夏大地。 第四道菜，仿造龙都烤鸭做成的烤五花rou，和大葱、黄瓜一起，跟春卷一起夹着吃，口感极好！ 这道菜，女孩子们似乎都很喜欢，一个个赞不绝口。 …… 两个人的四道热菜，特有千秋，最终又是平手。 “这下吃到真功夫了。”行政总厨老陈说道，“董事长，这可不是一般的小厨师了！” 老忠点了点头：“吃到什么特殊感觉没有？” “这个……”见多识广的老陈一时间也说不出个所以然了。 老忠又把目光转向了王晓坤：“晓坤，你说说看吧。” 王晓坤说道：“我只想知道那个人到底是谁，这菜烧得很带劲，而且，很多元化。” 伊云溪在一旁，已经不知道该怎么评分了，今天，食材的等级又一次败给了厨艺！ 江楠露出了笑容：“我感觉我已经吃出哪些是贱人做的了！” …… 六道菜拼过之后，许锋只领先了1分而已，接下来，是炖菜。 许锋的作品是天州名菜，四喜丸子。这也是天州的代表菜，把丸五花rou切成细腻的rou馅，随后用双手不停的摔打，产生弹性，放入切碎的荸荠、面包渣以及调味料之后做出来的。 夹起来的时候，有些美妙的弹性，让某些猥琐的难免会联想到美女的某些特殊部位，吃起来的口感则柔软之中带着淡淡咸味，和荸荠特有的甘甜混搭，有一种在吃点心的感觉，这道菜，完全可以不就饭吃。 至于马健的作品，则是蟹粉狮子头，考虑到今天的饭菜，他做的味道同样不是非常咸，味道十分醇厚，保留了传统的味道。 这道菜……许锋，有些意外的输了。输了1票。 如此一来，7道菜，两个人打成了平局，胜负的关键，都落在了最后一道菜上！ 饭菜…… 当两个人的作品被端出来的时候，众人又是一阵惊愕。 好家伙，今天第二次撞车！两个人居然都不约而同的选择了包子！ 只不过，同样是包子，两个人的做法居然完全不同！ 许锋的包子，典型的烫面包子，面皮蓬蓬松松的像极了……好吧，无法形容了，总之，是极致的绵软，咬一口，rou汁带着骨胶原蛋白和虾仁特有的甘甜，以及五花rou特有的味道一起在嘴里慢慢融化，和面的融合，简直就是一种享受！ 而马健做的则是小笼包，需要吸的小笼包！ 因为里面加入了猪皮冻，所以小笼包的汤汁非常饱满，让人恨不得把整个包子都吸进去！王晓坤则在吸了一半之后，从咬开的口子你倒入了陈醋，味道更佳多元化！ 这包子，吃起来有一种特别让人舒心的感觉，特别平静，今天的比赛就要结束了……好安逸从容！ 只是，这道包子，争议也是最大的。虽然在场的南方食客稍微多了一点，但是他们之中很多人喜欢上了这种面皮蓬蓬松松的北方包子。而纯粹的北方人江楠，居然把这一票很公正的投给了马健的灌汤小笼包！ 原因很简单，口感新鲜，过去很少吃，所以，给1票作为捧场！ 这种魄力，让老忠都有些难以置信：“不怕你的锋哥输掉吗？” 江楠却不以为然：“我相信这家伙一定会赢的，他的菜，很特别，我说不出来，但我总觉得他的菜做的更好吃一些！” 伊云溪在一旁也深表赞成。 王晓坤没有说话，苦笑不语，本来是非常希望自己人可以赢的，可不是不知道为什么，心，居然慢慢的偏了……似乎是被某种味道征服了。 老忠摊手一笑：“得，大家投票吧！” 众人，非常矛盾的投票了，实际上，吃到最后，才是最精彩的。 两种包子从手法和味道上，各有千秋，都很好吃，已经说不出优劣了，完全是看个人偏好！ 所以，投票的心情是矛盾的，投票的结果，居然也是矛盾的！