笔趣阁 - 都市小说 - 时空美食家在线阅读 - 第三百五十八章 回到过去的味道

第三百五十八章 回到过去的味道

    天底下果然没有免费的午餐。而这一点萧媚也已经想到了,多年来的坎坷经历已经让萧媚养成了处乱不惊的性格,她只是恬然一笑:“怎么面试你说吧。”

    “很简单,做几道菜就行了,做自己拿手的,中午一起吃饭,我负责审核,如果合格了,就可以留下来。”曾小春说道。

    “嗯,没问题,厨房里的材料可以随便用吗?”萧媚问道。

    “当然,随便用,不管什么食材都可以。”曾小春说道。

    这时候,萧媚已经打开了自己的包包。

    萧媚是有备而来,为了今天,她准备了自己专用的厨具,所以这个包包也非常大,而且,厨具放在了一个专用的厨具箱里,分门别类,有菜刀、砍刀、剔骨刀等等。而且,每一件厨具的刀柄看上去都很旧了,但是刀身却散发着迷人的光芒,这说明这些厨具经常被使用。

    曾小春心中了然了。

    不得不说,曾小春是一个外表上非常随和,而且好色的男人,可是,他却不会为因为萧媚是萧美娘的转世重生,而对她网开一面,他要对许锋的事业负责,因为他把这事业也当做了自己的事业。

    所以,让对方忙着,他慢慢的走了出去。

    ……

    萧媚在厨房里大展拳脚,丝毫不吝啬自己的厨艺和天空私房菜厨房里的各种珍贵食材,想用就用,且大刀阔斧,非常符合她平日里的麻辣性格。曾小春时不时过去偷看一眼,只感觉自己的荷尔蒙在心中沸腾。

    还是放不下萧媚,老实说,不但放不下,反而比以前更爱了。

    萧媚的骨子里有一种执着和坚定,而且从不喜欢依靠别人,自己很独立,虽然在曾小春的面前也有小鸟依人的时候,但是却显得很可爱。

    这样的萧媚,的确是曾小春的菜。

    ……

    中午12点,忙活了两个多小时的萧媚终于上菜了。

    不多不少,3菜一汤,还做了主食,搭配了酒。

    曾小春的眼前顿时一亮。

    3道菜,一道凉拌菜,两道海鲜,汤菜同样泛着海鲜的香味,可是看上去清清淡淡的,而主食,则是金黄色的烧麦。

    凉拌菜,色泽鲜艳,但是主要食材居然用眼镜看不出到底是什么好吃的,搭配的食材是白萝卜丝、荷兰豆切成的丝以及胡萝卜丝。

    曾小春看在眼中,不由啧啧赞叹:“颜色不错,我尝尝看。”

    曾小春夹起了一筷子放进嘴里。

    温热,温热之中,带着一股让人怡然自得的爽脆口感,这是刀工技术的极致,这些丝切得非常薄……估计胡萝卜丝和白萝卜丝都是用水烫过而已。

    而且,主要食材的味道,也被他吃出来了,那是切得非常细的鲜鱿鱼丝,而且,并非是10成熟,而是七成,这样一来,弹性十分好!

    更主要的时候,酱汁的味道而格外清爽!

    酱汁,是用酱油以及虾子、瑶柱等调和出来的特制调味酱油,这必然是萧媚自己调出来的!这味道,咸淡味恰到好处。

    曾小春感觉自己已经回到了隋朝,回到了那个让他魂牵梦绕,却又咬牙切齿的皇宫内院……回到了萧美娘的寝宫里……

    “小春,你还好吧?”萧媚的话语把他拉回了现实中。

    “嗯,这道菜可以打95分,做得很不错,我尝尝酒。”曾小春说着,喝了一口今天的白酒。

    这酒……并不是三五酒,而是南宋山东临海地区的一种酒。

    山东人特别能喝酒,而山东的酒文化也是源远流长。这种酒名叫景阳春,传说是当年武松打虎路过的那家酒店里的酒,香浓而醇厚,喝起来口感很好,

    许锋非常喜欢好酒,当上了名扬王之后,给他送酒的官员络绎不绝,许锋不收金银,只收酒。这种酒刚一送到许锋的府上,一个小厮不小心打翻了一坛,结果酒香扑鼻。

    许锋不但没有责罚小厮,还打赏了20两银子,当天和曾小春等人一番痛饮。

    这种酒,窖藏的时间越长,口感越好,许锋用时空背包和时空冷库加长了时间,让酒更加可口,而且,这种酒是最适合搭配海鲜的。

    曾小春望着萧媚,只见她腮若桃红,就知道了端倪:“每一种酒都尝过了?”

    萧媚微微点头:“是啊,感觉这个最适合,不过小春,咱家的酒太多了,我……快不胜酒力了。”

    曾小春一阵心疼,连忙拿出了一颗解酒药:“来,吃了它!傻丫头,酒随便拿一种就行了啊!”

    萧媚摇了摇头:“小春,你跟我接触的还是少,等时间长了你就知道我是什么人了,我做事很严谨的。今天你考验我的是一顿饭,而不是一道菜,既然是一顿饭,酒,也当然要选好!我觉得这种酒最好喝!”

    萧媚吃掉了解酒药,很快就恢复了平静。

    而曾小春望着她,连连点头:“萧媚,你真的很敬业,来,咱们继续!”

    “嗯,你尝尝我做的基围虾。”

    基围虾,一般的吃法是白灼、红烧、椒盐等等。

    但是今天,萧媚做的比较有趣,是烤,而且,是用岩板来烤,这样一来,虾就沾染了岩板特有的微量元素的味道,而且,这虾显然是精心的腌渍过的,里面的酱汁十分饱满,却也非常柔和,把虾的甘甜完全衬托出来了。

    “我用了淡口酱油和蒜末腌的,烤到半熟加了一些蜂蜜。”萧媚说道。

    “难怪这虾的味道更甜了,好吃。”曾小春连连点头。

    紧接着,是鱼,更确切的说,是蒸鱼,清蒸石斑鱼。

    别看是清蒸鱼,也极为考验厨师对火候和时间的把控,一个条件掌握不好,蒸出来的鱼口感就会出现问题,而清蒸鱼最主要吃的就是口感。

    此外,酱汁,一般都是用蒸鱼豉油,而厨房里也有调和好的蒸鱼豉油。但是萧媚并没有用这种许锋调配的上好材料,而是自己用麻油、酱油和海鲜酱等等调和了一种口感咸鲜可口的酱油!

    这种酱油和石斑鱼的rou搭配起来,有一种奇妙的滋味!

    曾小春慢慢的品尝着,回味着,这,就是萧美娘的味道,一点都没有错!

    ……

    汤,仍旧醇厚可口。

    汤,是干贝汤,干贝的口感相比较鲜贝更加醇厚,经过了长达两个小时左右的砂锅炖煮之后,随后沥去了杂志,汤头变得极为纯净,随后里面加入了少许鲜奶,在进行了过滤,再煮开,放入了娃娃菜的叶子,就变成了口感独特的上汤娃娃菜。

    曾小春只感觉自己的舌头再度被征服。

    老实说,曾小春的厨艺和江楠几乎是一个等级,天生没有做饭的天赋,但是吃的天赋确实惊人的,他的口味极为刁钻,特别是针对海鲜河鲜,做得有一点瑕疵都能被他吃出来。

    而这个世界上,能够征服他胃口的厨师,只有两个,一个是许锋,一个是萧美娘。

    所以,前者成为了他最好的基友,后者成为了真正让他深爱的女人。

    但是,今天的饭菜,还不光是如此而已。

    几道菜吃下来,严谨的曾小春连一杯酒都没有喝掉,而且,吃一道菜,喝一口茶漱口,严格的保持着考官应有的准则。

    最后一道菜,是烧麦,今天的压轴主食。

    烧麦,用馄饨皮包裹着rou馅做出来的美味,蒸出来的水平和馅料的调配,非常考验水平。

    曾小春看着那色泽金黄的烧麦,又看了一眼烧麦上面顶着的橙黄色点缀,心中有了一些数,色泽上,满分。但是味道如何,才是关键。