第118章 艰难的转型(新书期求票求支持
周岐山的话语,顿时引起了在场的人们的注意。 艾克看到周岐山笑得那可比花都灿烂。 “哦,亲爱的周,你真是给我们提供了一个极为不错的思路,或许正如你所说,咱们确实就缺乏这些东西,只是你说的还缺乏的是……” 周岐山笑道:“自然是茶了。” 茶在国人的餐饮文化里,不可或缺。 尤其是在兴安市,更是有极为重要的地位,对于兴安人而言,不可一日无茶,已经是深入骨髓的民谚了。 大家伙儿不由得都陷入了沉思,只是董婉婉毕竟出身大户人家,稍稍思索,仿佛已经明白了其中的关窍。 “吃海鲜自是不好配茶,但茶文化在当地很盛行,自古以来,也有‘功夫茶’、‘茶博士’的说法,这些都是有迹可循的东西,比起那些其他米其林餐厅的华而不实,故弄玄虚的分子料理可实在多了。” 周岐山的说法就是一般食客们的诉求。 吃饭这活儿对于食客来说,那就是实实在在吃到嘴里的,好吃难吃就在这么一口之间,不用听你讲那么多理论,任何一切都是发自自己的感觉的。 只要让人感觉到了好,那可比做再多的saocao作都要来得妙得多。 董婉婉沉默了,她当然明白,周岐山说的是对的,但现在的餐厅主打的高科技之流,多如牛毛,甚至已经是主流趋势了,如果自己反其道而行之,或许就是连自己的一星评定都可能不保。 这是一招险棋! 周岐山也知道这个抉择很难做,自己也就是动动嘴皮子的事儿,可事关的是这间店的未来。 由不得她不慎重。 “小山,你和我来看看咱们这儿有哪些地方还可以改造的,咱们这一次,赌一把看看,我希望你以顾客,一个食客的角度来帮我看看,有哪些地方会带来不适感,或是合适的改动……” 董婉婉看着面前的这个男人,多了几分信任,如果当初不是信了周岐山,他们便是连最初的考核,恐怕都过不去!谈何后续?再说,他提出的意见很有吸引力。 或许照着他的说法来做,真的有可能破局! 周岐山把手里的塑料袋一放,郑重其事得点了点头,就跟着出去了。 不得不说,望海楼的风格还是非常统一的,走的是传统文化的路子,只可惜光线打得太暗淡了,看不出精心设计的壁画还有墙面的色彩。 周岐山一连点出了不少问题,虽然很多毛病听上去都很天马行空,但都有让艾克等人眼前一亮的感觉。 就连刘星这个本来的保守派,逐渐也惊讶了起来,对周岐山的审美和认知,都颇为惊叹。 “小周,真的有一手啊。” 周岐山说道:“戏剧演员恐怕一时半会儿没有那么容易找,可以先用民族音乐代替,其中最典型的莫过于琵琶与古琴了,而且这种都是纯音乐,当背景也不赖。” 董婉婉思索了片刻,仍是摇了摇头,“现在要去找个合适的会弹奏古乐器的,水平还不能太差,这样的人不好找,时间有点太紧张了。” 周岐山打开手机翻检了一下,从里头挑出来了一个联系方式分享给了董婉婉,“这是我认识的一个大学生,家学渊源很深,在乐器上的造诣不低的,如果你有需要,可以联系看看。” 周岐山拿出来的联系人,就是之前他曾在汉唐大厦偶遇的那个卖唱姑娘,夏淑仪。 他觉得这个女孩儿来做这个活儿正合适。 董婉婉听了周岐山的介绍,也微微点头,“那我具体和这个女孩儿谈谈看,看她明天是不是愿意过来上班,我这儿待遇差不了的。” “人家小姑娘是来练胆子的,水平应该没的说,钱估计不是特别在意……” 董婉婉扑闪着眼睛看着周岐山,这个男人还真的给自个儿带来不少的惊喜,他总是一次又一次出乎他的意料,就连董婉婉都不知道,这个男人还有多少惊喜,是她不知道的。 而且,他表现出来的可不像是一个农民,无论是阅历、气魄、谈吐、都让她觉得很是不凡,她对这个男人算是越来越好奇了。 “今天的事情多亏了你让我下了决心,至于食材方面的问题,今天晚上我会尽我自己所能解决的。”董婉婉语气里带着丝丝感激。 周岐山还想说些什么。 董婉婉已经叫过手底下的人分别安排了起来,“小山,你晚饭吃了没?没吃的话,我让后厨给你准备一些?” 周岐山张了张嘴,还没说出什么话语来。 刘星已经笑着上来拍了拍他的肩膀,“小山,没想到你还有这种眼光和魄力,咱们老板可是承了你的情了。” “就是,你这次是帮了大忙了,虽然我看着这事儿希望也比较渺茫,但有了你的建议,咱们望海楼也是能够走出一条属于自己的路了。”艾克很感慨,之前望海楼的际遇,让他都觉得走不长远…… 一群人吵吵嚷嚷的,倒是完全不在意周岐山的意见。 最后还是刘星笑着说:“我先去后厨看看,我们人都不在,那些崽子都得闹腾上天了。” 与此同时的后厨,几个学徒正在擦拭着放置食材的桌子,小方是其中一个刚进门的学徒,他是个运气不错的人,刚进门就赶上集体涨薪,连带着望海楼也有望成为米其林一星餐厅。 他的心里暖暖的。 “这是谁放在这里的东西?咋闻着好香啊……”小方看到了一个有点廉价的塑料袋子,就放在桌上。 他凑了过去,将袋子拎了起来,露出里头放得凌乱的蘑菇来。 “什么香味?”其他的学徒也嗅到了这股迷人的香气,纷纷凑了过来,他们拨弄了两下袋子,里头的荔枝松茸露了出来,香气更甚。 “喂,这好像是那个姓周的供应商拿来的……”有人小声说道。 “我见到他拿着进来的,乖乖,这不就是松茸,可我从来没见过这个味道的松茸啊……一定很够劲儿。”有个学徒不由得说道。 “可惜老板好像不大看重啊,这东西那么好,要不咱们分了吃了得了,我看他们在前头忙活,不知道要忙到什么时候才进来,松茸可放不久的……”有个嘴馋的,贼眼溜溜得看着前头的情况,不知道在打什么主意。