第89章 做一点牺牲
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还不到时候? 林晗和林庆两人面面相觑。 当初,他们两个都不看好陈江河投资小龙虾这个生意。 是陈江河顶着两个人的反对,硬生生地把这桩生意给谈成了。 最后的事实也证明了,陈江河的投资眼光是非常精准的。 虽然炒作“龙虾mm”徐芷溪,起到了很大的推波助澜的作用。 但是,胡大饭馆秘制小龙虾的滋味儿,却是生意能够真正火爆起来的核心。 酒香不怕巷子深。 就算没有陈江河的神cao作,胡大饭馆的生意迟早也是会火起来的。 只不过不会火的这么快,这么猛烈而已。 现在小龙虾的生意已经彻底火了,眼瞅着赚钱就是唾手可得的事情。 就连一向慎重的林晗,都认为可以闭着眼睛捡钱了。 反而是陈江河在这个时候,跟两个人唱起了反调。 “这一波热度来的太猛烈,太快了。咱们需要沉淀一下,让子弹再飞一会儿。” 陈江河笑着道:“而且,想要开‘龙虾mm’的连锁专卖店,首先要拥有自己的供应链。否则,很容易就把这个品牌做砸了。” “自己的供应链?” 林晗对于这个陌生的名词,充满了新鲜和好奇。 陈江河解释道:“咱们要从生产、运输、销售和售后服务一系列的环节,都对自己的产品拥有掌控能力。现在,咱们首先要解决的,就是生产环节的问题。” 林晗不解道:“炒小龙虾不都是雇厨师来cao作么,需要解决什么问题?” 陈江河笑着问道:“林晗,你知道为什么中餐馆很难像肯德基,麦当劳那样,进行连锁经营么?” 林晗思索片刻,回答道:“是不是咱们的企业管理水平,跟国外那些大公司有差距?” “你答对了一部分,但是没有答对关键。” 陈江河眨了眨眼睛,笑着道:“最根本的原因是中餐很难做到标准化,即便是用同样的菜谱,每个厨师炒出来的味道都有细微差异。” “现在有孙玉珍两口子在厨房把控质量,这才能保证炒出来的每一锅小龙虾,都达到及格水准。” “如果雇佣的厨师再多一些,他们两口子一旦盯不过来了,炒出来的小龙虾变了味,招牌就铁定砸了。” 这番话一说出来,林晗和林庆两个人顿时恍然大悟,同时有些意兴阑珊。 如果按照陈江河的说法,这个小龙虾的生意是很难做大的。 一年三百多万的利润,对于普通人来说已经是努力一生都难以企及的梦想了。 但对于家财亿万的富商巨擘来说,却完全不够看,甚至毫无吸引力。 如果一个人有一百万资金,完全可以用来投资做小龙虾生意。 但是,一旦把一百万资金扩大十倍,甚至扩大一百倍。 那么这个人就不会再去投资小龙虾生意了。 因为他根本就没有时间和精力,亲自去管理这几十家甚至上百家店铺。 这时,只能依靠一套复杂的企业内部管理架构,还要雇佣大量的企业管理人员。 到时候,平级部门相互制约,上下级部门沟通不畅,人员之间互相推诿扯皮。 机构和人员之间的巨大内耗,就足以把一家公司活活拖垮掉。 “陈哥,咱们费了半天劲儿,总不能就合伙开了一家规模大点儿的小吃馆吧?” 林庆内心深处,还是对陈江河这个能创作奇迹的男人有所期待的。 林晗也点头附和道:“是啊,陈哥。您要是有什么想法就别藏着掖着了,我们姐弟俩都快泄气了。” 陈江河笑着道:“我还真有个想法,准备通过食品加工厂,批量生产麻辣小龙虾的周边产品。现在,正物色合适的生产厂家呢。” “周边产品?” 林晗疑惑道:“麻辣小龙虾有什么周边产品么?” 在她的认知中,周边产品的说法还停留在动漫角色上。 实在想不出来,小龙虾这种小吃能有什么周边产品。 “小龙虾的秘制底料。” 陈江河索性不卖关子了,笑着道:“只要拥有了标准化流水线,生产出来的秘制底料,就能保证每一个连锁加盟店炒出来的小龙虾,都是一个滋味了。” 这番话一说出口,林晗和林庆两人瞬间有一种拨云见日的惊喜感觉。 他们原本以为,小龙虾的生意已经走进死胡同了。 没想到,竟然还可以有这种柳暗花明的神cao作! 这一刻,他们两个看陈江河的眼神,再一次发生了细微的变化。 在这之前,林晗还觉得自己在商业投资方面,是远胜过陈江河的。 但是这次投资小龙虾生意,却是被陈江河好好地上了一课! 无论是在网络上炒作“龙虾mm”徐芷溪的神cao作。 还是现在又提出通过工厂流水线,来大规模标准化生产小龙虾秘制底料。 这些全都已经进入了林晗的认知盲区。 她现在格外好奇,陈江河的脑袋瓜,到底是怎么长的呢? 这个男人为什么能想出这么多匪夷所思,却又妙不可言的金点子呢? 迎着林家姐弟俩钦佩的目光,陈江河笑而不语显得高深莫测。 他只不过是把若干年后,才会出现在超市货架上的商品,提前生产出来了。 稍微丰富一下这个年代的人们略显单调的生活,自己也顺便赚点钱而已。 “等会儿,我去见一下孙玉珍两口子。” 陈江河看了一眼时间,笑着道:“我得当一次棒打鸳鸯的坏人,让他们两口子异地分居一段时间了。” 生产厂家一般都选择建在原材料产地,这样会节约大量的人力物力成本。 很显然,厂址多半是要选在盛产花椒辣椒和各种香料的南方省份了。 这也就意味着,孙玉珍两口子得有一个人,负责在燕京盯着胡大饭馆后厨。 而另一个人,则要前往外地的生产厂家。 这个年代还没有四通八达的高铁,绿皮火车还是普通人出远门最主要的运输工具。 上千公里的路程,一趟绿皮火车的旅程甚至长达几十个小时。 在南方的工厂正式投入运营之前,孙玉珍两口子想要见上一面恐怕就没那么容易了。 陈江河先去银行取了点现金。 到了胡大饭馆门口,他这才打电话把孙玉珍两口子叫了出来。 “这五万块钱,你们先拿着。” 陈江河拿出五沓鲜红色的百元大钞,放到了孙玉珍的手中:“你们大伙儿辛苦了,这个月多发点奖金,犒劳一下大家。” 孙玉珍拿着沉甸甸的五万块钱,一时间激动地不知道该说什么好了。 30名厨师发五万块奖金,平均一个人到手就是1500块了! 要知道,他们招聘的这些厨师,之前大多都是在饭店后厨当小工的。 一个月也就千八百块的工资。 陈江河不但把这些厨师的工资,提到了2000块一个月。 整整翻了一倍还多! 现在,又是一口气每人发1500块的奖金! 不得不说,这位陈老板实在是太敞亮了! “孙姐,有件事我还得跟你和大哥商量一下。” 陈江河停顿了一下,笑着道:“接下来,可能得委屈两位做一点牺牲了。”