第149章 牛油
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不过当胡长安让大厨将辣椒放到那水煮鱼里去时,大厨却是怎么也不肯了。 就算那辣椒应该是没有毒的,但是这种诡异的东西,大厨真的再也不想碰了。 天知道碰了以后会有什么副作用呢,大厨可不想以身试法。 于是,胡长安只得亲自cao刀,又把水煮鱼下锅煮了一下。 这次,胡长安在里面加入了辣椒。 顿时,一股霸道的味道扑面而来。 这,是独属于辣椒的辛辣味。 胡长安一时不察,竟被这味道熏的眼泪都流了下来。 胡长安连忙掏出怀中的手帕擦了擦,这才避免了接下来的狼狈事件。 而一旁的大厨见状,也是满脸庆幸。 还好自己躲得快,不然流眼泪的就要变成他自己了。 不过闻着满屋子呛人的辣椒味,大厨也是咳嗽连连。 捂着鼻子,大厨颇为不解。 这东西吃着这么诡异,闻起来也这么呛,放进菜里能好吃么? 望着满满一锅子水煮鱼,大厨感到颇为可惜。 哎,好好一盘子菜,就这样被糟蹋了。 真是暴殄天物啊! 然而胡长安却是不为所动,依旧翻炒着手下的菜。 不一会儿,水煮鱼就重新出锅了。 这次的水煮鱼,鱼身之上漂浮着许多鲜红的辣椒,看起来色泽绝对提升了一个度不止。 望着红艳艳的水煮鱼,胡长安不禁食指大动。 穿越之前,胡长安也是那种无辣不欢的现代人,每周必点麻辣烫火锅。 穿越来大明这么久,他还一口辣都没吃上过呢。 原本没辣不觉得,现在一盆麻辣鲜香的水煮鱼放在他面前,瞬间勾起了胡长安的馋虫。 胡长安迫不及待的拿起筷子,对准水煮鱼就是一大筷子。 顿时,熟悉而美妙的口感充盈着胡长安的味蕾。 胡长安简直满足的不要不要的。 一口接一口,眼看水煮鱼就剩一个小底了,胡长安才终于想起了站在一旁的大厨。 胡长安不好意思的停下筷子,冲着大厨道:“你也来尝尝啊,可好吃了。” 原本大厨是不想尝的。 可是看着胡长安吃的津津有味的样子,大厨意动了。 看样子,好像这东西很好吃的样子啊。 自己就尝一点,应该问题不大吧。 于是大厨也拿起了筷子,朝着夹起了一片水煮鱼,细细的品尝起来。 然而就是这一口,他震惊了。 这加了辣椒的水煮鱼,怎么如此好吃?! 刚刚干吃辣椒,大厨的确是被辣的不轻。 可是这辣椒一旦放到这水煮鱼中,竟是和水煮鱼原本的椒麻滋味完美融合。 入口先是一阵刺激,随即椒麻鲜香,各种滋味一次在口中爆炸开来,简直就是味蕾的极致享受。 这下大厨再也不担心中毒了。 俗话说得好,牡丹花下死,做鬼也风流。 要是被这么美味的食物毒死,那大厨也是心甘情愿了! 一口接一口,大厨简直吃的停不下来。 最后大厨甚至拿过一旁的勺子,直接开始喝起了汤。 不一会儿,一大盘水煮鱼便被两人吃的精光,只留下碗底的些许调料。 摸着饱涨的胃,大厨心满意足:“胡公子,你这辣椒简直是太神奇了!” “吃了辣椒,我才明白什么是人间至味!” “要我说,之前我烧的川菜,那都是渣渣,只是勉强达到及格线,根本算不上好吃。” “放了胡公子你的辣椒,这川菜啊,那才算有灵魂。” “这辣椒,简直可以称得上是画龙点睛之笔也不为过!” 现在的大厨,对胡长安的这家铺子颇有自信。 他觉得,只要把这人间美味一摆出来,那绝对所有的人都会为之倾倒! 就算胡长安这铺子开在不知名的小巷里,食客都会挤满小巷。 更别说胡长安这铺子可是开在应天城最繁华的秦淮河上! 大厨似乎已经能想象到,未来顾客盈门,根本来不及接待的场景了! 而胡长安听到大厨的夸赞,也是微微一笑,放下了心。 之前胡长安看到大厨这么抗拒的时候,其实也是有着些许担心的。 辣椒虽然很符合现代人的口味,但要是来大明水土不服,那就糟糕了。 好在最后大厨用事实证明,无论是谁,都会被美味的辣椒俘获! 然而面对大厨的称赞,胡长安却并没有过分激动,只是神神秘秘的对大厨道:“你先别急,接下来我还有更好吃的东西等着你呢。” 什么? 还有更好吃的东西? 大厨不觉来了精神。 现在的他,不觉得还有东西能比辣椒更好吃! 不过一想到这是胡少爷的话,大厨顿时信了五分。 胡少爷可是拿出这神奇的辣椒的人物啊,他说好吃,难道还有可能不好吃吗? 此时的大厨,对胡长安信心十足。 胡长安看着大厨激动的样子,朝大厨微微一笑道:“接下来我要说的这件东西,名为牛油。” 牛油? 大厨愣了愣道:“这牛油是不是就是和猪油差不多的东西?” “是的。”胡长安点了点头,给了大厨肯定的回答。 做火锅,怎么能不做牛油火锅呢? 要知道牛油,那可是火锅的灵魂啊! 牛油不仅味道香浓,还十分粘稠,能很好的附着在食材上。 这样人们在吃火锅时,就能时时刻刻品尝到油脂的香味,堪称一绝。 当然在大明,牛rou是可以吃的。 虽然在西汉和唐宋,官方为了提升生产力,曾经出台过禁止杀耕牛吃牛rou的法令,不过到了大明,生产力充足,区区一头耕牛,也不再是什么稀罕物件。 在集市上,只要想吃,就可以买到新鲜的牛rou。 有时候牛rou的价格,甚至比猪rou还低。 所以大厨对熬制牛油一事,也是未有丝毫的抗拒。 胡长安微微一笑,指着一旁提前备好的牛rou道:“接下来就麻烦您帮我熬些牛油了。” “没问题!”大厨卷起袖子,直接开始干活。 作为厨师,熬制荤油自然是基本功。 不一会儿,一锅热腾腾的牛油就熬好了。 大厨小心翼翼的将锅中的碎渣剔除掉,等待着胡长安接下来的指示。 wap. /93/93119/28157593.html