第十五章 鱼馆
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农历十月十七,宜开业。 今日要做的事情很多,尽管这些天已经做好了万全的准备,但林南一还是担心。 现在二楼留出来的隔间里,手心微微冒汗,天色渐渐明亮,街上码头也跟着热闹起来。 晏温之在楼下找了一圈没找到就知道她在这里。 在店面的日子,除了后厨她基本都会在这个房间里。 晏温之站在门口看了她好一会儿才抬脚走进来。 林南一想的太入神了,没有听到她来的脚步声。 “想什么呢?” 温润的声音响起,才把林南一从深思里拉出来。 她有些疲惫的笑了一下,“想能不能挣到钱。” “会的,放心吧。” 晏温之的声音软软的,但莫名的就给了林南一好大的底气。 侧头看着他,他也在看着远方,仿佛这一刻就是最美好的时候。 开业时间定在午时,店面门口早就要放了好几挂鞭炮来吸引客人了。 再等一刻钟就到午时了,林南一站在紧闭着的大门后,外面喧闹的声音听得一清二楚。 她的身后是晏温之和一众工作人员。 晏温之看着在众人之首的她想,或许,她本就该是这样的位置。 时辰已到。 大门从里面打开,外面已经聚集了好些人了。 见有人出来渐渐安静下来。 杨家兄弟和王家兄弟分别站在两旁,迎着林南一从里面走出来。 外面的人一见主事儿的来了,纷纷开口,“姑娘,这是做的什么生意啊,热闹好些天了,终于开业了。” 林南一眉眼弯弯,轻笑着说,“各位客官,本店是做什么的接下来就要揭晓,小本生意,来之不易,还请各位客官多多关照了,小女子这厢有礼了。” 林南一微微屈膝,朝着众人行了一礼,转身猛地扯下门牌上的红布。 霎时间,硕大的鱼招牌就暴露在人前。 鱼馆。 简约大方,一目了然。 人群中说话的声音越来越大,角落里有个男子看见林南一后脸色变了又变,过了好一会儿才从人后偷偷溜走。 众人还是不明白这是何意。 难不成…难不成是吃鱼的地方? 又有人问话了,“我说姑娘,你这是要卖鱼啊还是吃鱼啊,这鱼我们大家可都知道,rou不仅少刺还多,还有一股子腥味,这可不是什么好东西啊。” 众人纷纷附和起来。 他们都是住在码头边上的,对鱼算是很熟悉的了,即使如此,也没喜欢上鱼的味道。 “味道好不好,各位一试便知,有想尝尝的客官,今日本酒楼一律半价。” 即使知道鱼不好吃,但还是被林南一的阵仗搞得很好奇。 尤其是现在还半价,那岂不是跟不要钱似的。 一想到这个,几个人抬脚就往酒楼里冲。 晏温之见状连忙示意杨家王家兄弟,几人赶紧上前开始招待着。 客人一坐下就递上菜单。 “这是什么?” “客官,这是小店的菜单,里面有的菜小店可都能做。”杨威咧着大大的笑解释。 客人拿着菜单看了几个来回,这里是没有菜单的,基本上都是靠跑堂的小二来记菜名的。 可有了菜单不一样,客人可以更直观的看到有什么菜,也可以慢慢选择,不至于听了一遍菜单以后什么都记不住。 “怎么除了鱼还是鱼?” “小店做的就是全鱼宴,专做鱼的,几十种做法保证不会让客官吃腻。” 这可是林南一让他们背下来的话术,之前还觉得没什么用,现在却一下子就派上了用场。 不管客人问什么,基本上都有话术等着他呢。 这就是林南一店里的特色,专做鱼,所有的菜原材料都是鱼,这样才能在这里独树一帜,快速打响知名度。 吃食生意是最容易被取代的,一些有研究的人基本上吃过几次就能猜的出这菜都用了那些东西,她只能靠不停的创新来保住地位。 客人越听越有兴趣,大手一挥点了四个菜,清蒸鱼,红烧鱼,酸菜鱼,豆腐鱼汤。 杨威记下菜名后快速的到后厨传话。 林南一早就在后厨候着了。 董淳和骆冀已经将钱旗送来的鱼处理的差不多了,鱼rou熟得快,而且讲究一个嫩字。 他们两配合着林南一掌控四口锅,不到一刻钟,四道菜就上桌了。 空气中尽是鱼rou的香味。 杨威将菜上桌,仔细的讲解着吃法,避免被鱼刺卡住,若是真的被卡住了,桌上也有瓶醋随时备着的。 其他人都不相信鱼能做的好吃,便都等着这桌客人先点,他们先看看到底是什么的味道。 没想到,端出来的菜竟然将他们的魂都差点勾走了。 每道菜都有各自的味道。 第一桌的人盛了一碗雪白的鱼汤,尝试性的喝了一口。 嗯…他敢保证,他从没喝过这么好喝的汤。 汤极其的鲜,里面却只有豆腐和几颗葱花作为点缀。 若不是他真的喝上了,他是不会相信这世上有这么好喝的汤的。 酸菜鱼酸酸辣辣的,鱼刺基本已经去除,一块鱼rou,一口米饭的,不知不觉的,几口便将一碗米饭吃下了肚。 太下饭了! “味道怎么样?” “是啊,你别光吃啊,味道到底怎么样,刺会不会卡喉咙。” 旁边的人焦急得不行,空气中弥漫的尽是各种鱼rou的味道,出奇的融合。 另一个人慢悠悠的踢出一根刺来,这鱼rou,一抿即化,鱼刺下一秒就显现出来,根本不会被吞下去。 吃了这个才知道,以前他们是有多暴遣天物。 “别耽搁我们享受美味,想吃自己点去。” 话落,桌上的一盆饭就被几人划分完毕。 “小二,加饭!” 见状,其他人还有什么担心的,现在担心的是能不能先上菜。 店里快速的被坐满,忙的脚不沾地,晏温之也加入他们的队伍,忙把人往二楼引。 即使点菜的越来越多,林南一还是有条不紊的做些菜。 李大婶和赵大婶给人干活这么多年从没见过如此阵仗,顾氏就带着她们打下手,添柴啥的。 幸而林南一之前就预料到了会有这个时候的,只是没想到在第一天就生意就这么火爆。 角落里有个大大的灶台,上面架着大蒸笼,蒸笼总共有三层,每层蒸的鱼种类都不一样,口味自然也是有差异的。 旁边还有一排小的灶台,每个灶台上放着小砂锅,砂锅里都在熬着各种鱼汤。 这些顾氏带着李赵两位婶子就可以做,林南一骆冀董淳则负责比较复杂一些的大菜。 三人早在前些天练习时就练出了默契。 现在两人还能做些简单的菜式,给林南一减轻了不少的压力。 杨王家兄弟轮流的到后厨门口传菜单,菜也一盘一盘从后厨端出去。 外面还有好些等着的人,晏温之按照林南一的吩咐,拿了好些做的小吃先给他们垫垫肚子,所以即使在外面等着,他们也没有意见,反而好奇心越来越重了。 第一桌客人终于吃好,结账时总共是一千三百文银子。 说好的开业半价,晏温之大手一挥道,“七百五十文。” 其他人都震惊了,这么好吃的菜就算打折了一千三百文都是值得的,居然只要七百五十文。 这也太划算了吧! 几人当即哈哈大笑,利落结账后还道要给他们好好宣传一下,这么好吃的东西就该大家都来尝尝。 晏温之笑着道谢。 大厅里忙的络绎不绝,后厨忙活的也是热火朝天的,看似好像没关系,实则处处相连着。 …… 半山酒楼今日的声音惨淡不少,从鱼馆回来的人偷偷从后门处进了厨房。 王大厨等得焦急不已,在厨房里来回踱步。 平日里这个时候他是最忙的,可现在酒楼里只有零星几桌人,其他厨子就完全可以搞定。 “怎么样?” 王大厨见人一来,连忙上前询问。 来人撑着膝盖喘了好一会儿气说不出话来,“你说话啊,信不信我打死你。”王大厨迟迟听不到回答,更加的烦闷了。 “王哥,码头那儿新开了一家酒楼,叫鱼馆,专做鱼rou生意的,主家就是那日来的姑娘。” 王大厨放开扯着的衣服,愣了好一会儿,就朝外面跑去。 找了好半天才在二楼找到李掌柜,脸上尽是愤怒,“掌柜,鱼馆竟是林南一所开,那她又卖了菜方给我们,这不是给我们下套吗。” 他实在是太气了。 至今他都不愿意相信居然这么个丫头片子厨艺能比他好这么多。 不知是气还是自卑,让他反应这么大。 李掌柜倒是淡定得很,鱼馆是林南一开的他早就知道了,半山酒楼在清河镇是生意最好的酒楼,那手段自是不低的,想知道那个店面被谁买走了,轻而易举。 “那还不赶紧找她算账,刚把菜方卖给我们,现在又开了一个酒楼来抢生意,还给了她那么多钱,难道就这样坐视不管吗。” 王大厨肺都要气炸了,他甚至已经想好了如何收拾林南一。 定然将她那双巧手打断,逼她教出做鱼的方法后再把她弄死。 这才足以泄愤。 李掌柜的眼神瞬间就变了,声音也沉了许多,“你怎么知道给了她钱。” 王大厨一时语塞,他自知说漏了嘴,现下不知道怎么弥补。 见他这个样子李掌柜还有什么不明白的,看来,这酒楼是时候清理清理了,主家谈事,一个厨子也敢偷听了。 若是这事被主家知道,只怕更是让他吃不了,兜着走。 wap. /105/105514/27387984.html