第10章 十年
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“各位,不瞒你们说,这一家猪脚饭的味道,是我吃过最好吃的!” 叶归十分开心地说道。 为自己找到了一家好吃的而感到开心! “这一家的猪脚真的太赞了,皮rou和脚筋软烂鲜甜,油脂逼人,柔软的小肥rou一抿,浓郁的脂香猛烈冲向脑门!” 叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。 “这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人,猪脚块泡在香料酱油里,先大火烧开,再转小火熬rou,使多余的油脂渗入卤汁,肥rou瘦rou卤到极端透彻!” 叶归再吃了一口猪脚,仔细回味猪脚在口中的味道。 尽管猪脚肥瘦相间,但是一点也不腻。 每一口下去。 都是味蕾的火山爆发。 口水横流。 “卤猪脚饭并不需要计算时间,只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质,那么就到时候了!” 叶归说着,现场的食客们忍不住了。 他们平时就觉得非常好吃,这次吃起来感觉格外的香甜。 随后叶归挑出了一块猪rou,他指着瘦rou交错着筋络的地方说道:“这个地方是猪肘的四点,这个地方的猪肘肥瘦比例最佳,口感也是最好的!” 接下来他又找了一块rou出来,说道:“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。” “在广深地区,有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方,因为这两个地方的rou比例最好,味道最棒!” “去晚了只能吃一些筷子一夹就散,肥不肥瘦不瘦地方的rou,那些地方的rou吃起来就没意思了!” “所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心,他只给大家吃两个地方的rou,另外地方的rou把精华煮出来之后就捞起来了!” 叶归再闻了一下米饭,因为米饭已经吸收满了卤汁,每一粒米饭都是那么的鲜红光亮! “我知道了,大厨将其余部位的rou捞出来后,将骨头剁碎,让里面的骨髓流出来,骨髓会让卤汁鲜上加鲜!” 叶归吃了一口充满了卤汁的米饭,一口下去,卤汁几乎将嘴巴给粘住。 “米饭选用江城后花园的国宝侨米,颗粒分明,是猪脚饭的黄金搭档!” “这一份猪脚饭,在我的心中可以达到7分的水平!” “只需要改进几个地方,那就可以达到8分上国宴的水平了!” 别说直播间的观众了,现场的观众听到国宴几个字,都忍不住倒吸一口凉气。 这也太夸张了吧! “不是吧?这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗?至于这么夸张吗?” “主播这夸的,我甚至认为他被充值了!” “而且国宴水平,主播在开玩笑吗?国宴是你说上就能上的吗?” “就是啊,你以为国宴厨房是你家开的啊!” “就是就是!” 直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力,但是叶归笑了笑没说话。 老板在这时候走了过来,他给叶归开了一瓶可乐,荣光满面。 “这位小哥,你可真的是一个懂行的人,你说的和我们大厨说的简直一模一样!” “他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨!” “不瞒您说,我当时也想把别的地方的rou放进来,或者说准备一点别的,毕竟做生意嘛,都想多赚一点!” 老板一笑,食客们都表示理解。 毕竟这都是正常的! “但是他说不行,如果我想请他做大厨,那就必须要听他的,并且保证不会少赚!” “这十年过去了,虽然还是这一间店面,但是生意从来没有断过,就算过年的时候也是一样!” 老板佩服道:“我那时候才知道,美食的魅力有多大!” 而且叶归的事情早就从江汉路传到了水塔街,在叶归选择猪脚饭的时候他还有些紧张,生怕被叶归吃出什么问题,所以躲在后面看着直播。 一直到叶归说到没有词可以说,他这才把悬着的心给放下去。 同时也对大厨充满了感激! 如果不是大厨一直的坚持,或许这次他真的凶多吉少了。 叶归喝了一口可乐:“老板,您先别急着开心,我还有一个坏消息要告诉您!” 老板:“......” “是关于食材吗?”他弱弱地问道。 “和食材没关系!” 那就应该没事了吧! 老板长出一口气。 “和厨师有关,他应该是十年前潜逃的杀人犯!” 老板:“......” 食客们:“???” 直播间:“???” 乱糟糟的饭店瞬间安静下来。 所有食客一脸见了鬼的表情。 你开玩笑吧? 吃饭还能吃出这个? “主播你是不是代入错身份了?你是食神,不是死神!” “我承认你之前吃出来的东西都很牛逼,但是你说把嫌疑犯吃出来了,那我一万个不相信!” “是嫌疑犯还是咸鱼饭啊,主播你说清楚!” “这主播肯定飘了,认为自己之前百发百中,这次开始往厉害的地方说了,这吹牛也要有个上限啊!” “对不起,我吹牛就没有上限!” 老板发现叶归不是在开玩笑,问道:“小哥,你说真的吗?” “嗯,十年前的时候,一家保存着百年卤水的猪脚饭饭店大厨被人一家企业找上,那家企业想要买他的配方,他拒绝了,于是他们竟然半夜派人去毁掉这一锅卤水,被他发现之后误杀了对方!” 叶归拿出手机,他已经保存了之前警队队长的电话,打了电话出去:“张队长,这儿有一个潜逃了十年的杀人犯,他的名字叫做江龙,广深人,之前是......” 张队长现在可不敢怀疑叶归的话,立刻在网上查了一下,全部对上了。 “我们立刻带人过来,你们小心!” 张队长不敢怠慢,第一时间带人过来。 “人呢?”张队长小声问道。 “在后厨做饭在!” “走!” 张队长立刻组织人手进去,在后厨做饭的江龙看到警察的一瞬间,没有惶恐,只有如释重负。 他主动伸出手:“我是怎么被发现的?” “我说是有人吃过你做的猪脚饭,认出来了你,你相信吗?” 江龙的嘴唇突然开始哆嗦:“他,他还在外面吗?” “我在,没想到你真的把配方研究出来了,但是有几样东西的比例不对!”叶归淡淡道。 “可以告诉我吗?” “茴香与八角的比例反过来,桂皮与香叶的比例减半,不放孜然,用牛骨髓代替猪骨髓!” 江龙噗通一声跪了下来......