第113章 琉璃金玉月
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“我这一道菜名叫琉璃金玉月!” 叶归说完菜名,就掀开了盖子。 现场所有观众顿时倒吸一口凉气! 好漂亮的菜啊! 在造型精美的盘子中,盛放着一碗如同琥珀一样的金色汤汁。 光看起来,就令人垂涎欲滴。 除了汤汁之外,最大的亮点,那就是好似琉璃般晶莹剔透的满月形食物。 大家轻轻摇晃了一下,这个食物竟然前后摆动。 似乎是果冻一类的食物! 尚恩忍不住嘲笑道:“叶归,你不会又用大黄鱼的鱼胶做的吧?” 叶归摇了摇头:“当然不是,几位评委,你们吃了之后就清楚了!” 四人一人盛了一碗汤,又用勺子挖了一部分果冻下来。 首先闻了一下,在无比鲜美之余,还带着一股大自然的清香。 只是闻一口,就让人心旷神怡,彷如置身于环境优美、充满了鸟语花香的自然当中。 空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。 四人迫不及待地将果冻胶质物全部吃了下去!.bǐqυgetν.℃ǒm “这口感,是鲟鳇鱼!” 他们立刻吃了出来,震惊地看着叶归:“难道你是用鲟鳇鱼的鱼汤做出来的这个物质吗?” 直播间内有人问道:“鲟鳇鱼是什么鱼?” “卧槽,这你都不知道,鲟鳇鱼白垩纪时期保存下来的古生物,曾与恐龙在地球上共同生活,素有水中"活化石"“水中熊猫”之称,是濒危动物,吃一口,估计这辈子的饭都不用愁了那种!” “刑啊,这日子越来越有判头了,主播的胆子真肥!” “你们是不是吃地沟油把脑子吃瓦特了?现在的鲟鳇鱼早就可以人工养殖了,你们以为叶归是那个捕捞和吃濒危噬人鲨的网红啊!” 叶归说道:“并不是用鲟鳇鱼的鱼汤做出来的,你们再试试看!” 不是用鱼汤做的? 他们又吃了一口,这鲟鳇鱼口感十分好,是一体的。 说明不是用熬制的鱼汤做的? 如果不是鱼汤,那又是什么呢? 四人再次吃了一口,胶质物带着鱼香的同时还有一股rou香,像是一口鱼汤从口中直接滑了进去。 “鲜、嫩,软糯、爽滑、q弹!” “我知道了,这是鲟鳇鱼的鱼头,对不对?”阿贝师傅问道。 叶归一笑:“答对啦,正是鲟鳇鱼的鱼头,鲟鳇鱼浑身都是宝,其中有两样宝贝,是千金都换不到的,其中一根是龙筋,另外一个就是藏在鱼头里面的龙骨!” “龙筋可以做成玉质龙筋,和鱼骨一起都是古代皇家的御菜!” “而鱼骨更有着鲨鱼翅鳇鱼骨,一骨胜十鲍之说!” “我将鲟龙鱼的鱼头取下之后,加上调料去除腥味,上锅蒸熟,取出鱼头中的龙骨!” “这一根龙骨洁白如玉,宛若琉璃,食之可销凡人三魂七魄,可见鸿蒙海上楼台,一品可现天下绝味!” “取出龙骨之后,还要用上九骨汤来熬制龙骨,九骨分别是牛骨、羊骨、鹿骨、驴骨、甲鱼骨、飞龙骨、乌鸡骨和飞龙骨!” “熬出九骨的精华,过滤出脂肪,再加入适量盐,再次放入龙骨,一直熬制,便可得到这一碗晶莹剔透的胶质龙骨!” “取出龙骨,汤汁中加入适量藏红花汁,祛除腥味,勾芡之后缓慢淋在龙骨上,便得到了这一碗精美的琉璃金玉月!” 伴随着叶归的诉说,四人已经将这一份菜给吃的干干净净,一口不剩! “接下来就是汤了,上菜吧!” 四人对最后的汤充满了期待,宴席中压轴上的汤,并不是什么用来溜溜缝,而是大家吃完了美味佳肴之后,给大家解腻以及促进消化。 不然吃了一天重口味的食物,再喝重口味的汤。 那会难受好几天。 叶归端着盅走过来:“请用!” 当看到盅内的乾坤之后,所有人都笑了!