第125章 9分
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当极第师傅掀开小罐子的那一刻,现场所有人都闻到了一股无法用语言形容的味道。 辣中带着香,香中带着麻,麻中带着清! 好棒的味道啊!ъìqυgΕtv.℃ǒΜ 这秘方怕是价值不菲啊! 极第师傅道出一小碟的蘸料,所有人瞪大眼睛。 漆黑的蘸料如同夜晚的星空,那金色的柠檬就是挂在天上的一轮明月。 还有不少的金色粉末,点缀在星空,是那耀眼的繁星。 除了繁星,还能见到不少红色的星球。 叶归闻了一下。眼前立刻出现了蘸料的配方的新鲜程度,全部采用最新鲜的材料。 “这金色的粉末,应该是野姜末吧,红色的应该是你们广式地区的辣椒,这是十全大师自己种的吧!” 叶归笑了出来,极第师傅惊讶道:“叶总厨,这您怎么都知道,这辣椒我曾经吃过,简直是我吃过的最棒的辣椒,辛辣之中还带着一股甘甜,只能生吃,一旦上锅,那将无法下口!” 阿贝师傅解释道:“这辣椒我在叶总厨的家里见到过!” “对,种子是我给他寄过去的!” “虽然辣椒的种子一样,但是在不同的地区长出来的味道形状都会不一样,不然也不会有橘生淮北则为枳橘生淮南则为橘的说法!” 叶归承认了,极第师傅撇撇嘴道:“这老头,还给我说是他研发出来的全新辣椒,感情是吹牛的啊!” “用的材料都很不错,那么比例呢!” 叶归用筷子沾了一点,轻轻尝试了一下,眼前立刻出现了配方表: 【菜名:金玉满堂】 【材料:葱姜蒜,酱油、鱼露、蚝油、野姜、辣椒、香油、海盐】 【做法:用海盐来盐焗葱姜蒜,十分钟之后取出盐焗好的葱姜蒜,将海盐研磨精细,与酱油,鱼露等混合,最后加入野姜水和辣椒香油即可!】 叶归称赞道:“不错,把葱姜蒜盐焗,这种办法可以最大程度地让盐吸收葱姜蒜的香味,你这几年没有浪费!” 极第师傅自豪了一下后佩服道:“不愧是叶总厨啊,竟然只是尝了一下就知道我的办法了!” 雷恩师傅马上拍着叶归的马屁:“要不说叶总厨是我永远的偶像,太厉害了!” 阿贝师傅说道:“这你就少见多怪了,叶总厨哪次直播不是一口就吃出来了,就你们这几个不看直播的不知道!” 极第师傅和雷恩师傅感觉这拍马屁拍到马蹄子上了,谢师傅偷偷在笑,幸好我聪明知道这个马屁拍不得啊! 叶归夹起白切鸡的胸口部位,这儿也就是大家常说的鸡胸rou。 鸡胸rou是鸡身上最大的两块rou,是在胸部里侧的rou,形状像斗笠,rou质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。 经过极第师傅的精心制作,这一块鸡胸rou上出现了无数的肌rou纹路,似乎轻轻一碰,就会散掉。 可被叶归夹起来之后,这块鸡胸rou可以很好地保持形状,才接触到蘸料,好像渴了一个星期的人,疯狂喝水。 颜色逐渐从白色变成了褐色。 叶归将鸡胸rou一口吃下去,顿时说道:“这一只白切鸡的口感十分嫩,而且吸收蘸料之后,鸡rou原本的rou香味与蘸料味道完美结合,堪称天作之合,这一道白切鸡是一道可以在9分的精品佳肴,过关了!” 极第师傅心中一喜,现场的观众纷纷鼓掌表示恭喜。 另外几位师傅也都纷纷前来尝试,顿时竖起大拇指,表示好吃。 还剩下很多的鸡rou,叶归看着垂涎欲滴的观众,说道:“各位,鸡rou数量有限,我将随机抽取现场的十位观众前来品尝!” 叶归才说完,现场突然多出来了好几百人......