第168章 鲍翅参肚
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及第师父说道:“不是输定了,而是大事不妙,这一次龙虾兄弟有备而来,你们看他手中的鲍鱼,个头巴掌那么大,应该是二头鲍!” “在中间有一条明显的线痕,是串晒干燥时留下的痕迹,这应该是产自阳国的吉品鲍!” “吉品鲍,网鲍以及禾麻鲍被称为三大名鲍,在羊城以及香江,基本知名的店铺使用的鲍鱼干都是来自这三种鲍鱼!”.bǐqυgetν.℃ǒm 主持人继续问道:“他手中的鲍鱼是褐色的,从质地上看,应该是鲍鱼干吧!” “你说反了,这不是鲍鱼干,而是干鲍鱼,并且是保存了五年以上的极品干鲍鱼!” 饶是及第师父见多识广,在看到龙虾哥哥手中鲍鱼的时候,也忍不住手痒。 他太想亲自动手来烧这一只鲍鱼了。 “干鲍鱼?我天,这是不是就是传说中的溏心风鲍?”主持人惊呼一声,很显然看过那部电视剧! “是的,鲍鱼以加工形态有干鲍鱼和鲜鲍鱼之分,鲜鲍鱼不用多说,干鲍鱼指的就是鲍鱼经过处理之后的形态,如果没有产生溏心,那干鲍鱼的价格会大打折扣!” “只有产生溏心的干鲍鱼,才是真正的极品!” “所谓溏心指干鲍rou心处于似浆非浆的半凝结状态。溏心干鲍胀发之后做成菜,咬上去具有软糖心般的粘牙口感,质感软糯,气味馝馞。张大千曾形容溏心干鲍吃鲍鱼圆心,嫩似溶浆,晶莹凝脂,色同琥珀!是干鲍中的至尊上品。所以我才会会说叶总厨不妙了!” 及第师父这时有了一种想法,如果是他来做这一份干鲍鱼,那么是不是打败叶总厨了呢? 既然厨艺上无法打败,那么就在食材上动手! 顶级的食材相当于百米赛道上抢跑八十米。 博尔特来都不一定可以获胜的! 不少的直播间内,各位大厨都已经认出来了龙虾哥哥手中的干鲍鱼。 经过大厨的解释,直播间的观众们都为叶归叫屈。 “这也太不公平了吧,去挑战敌人提前带武器?这不就是作弊的一种吗?” “对啊,他用顶级的食材来烹制龙虾,太阴险了吧!” “你没有听他说?当时叶归打败龙虾哥哥,就是作弊,现在他用这种方式,也是叶归活该!” “好家伙,之前还一口一个食神,现在就叶归了对吗?” “之前花前月下叫人家小甜甜,现在新人胜旧人喊人家牛夫人?” 叶归看着对方手中的干鲍鱼,面色古怪道:“你要用这个来做龙虾?” 龙虾哥哥见到叶归这个表情,还以为叶归害怕了,他说道:“当然不止了,我还有这!” 他又从坛子里面拿出一片形似扇叶,通体金黄色,足足八十厘米长的东西。 看到这个的一瞬间,及第师父等人全部拍着桌子说道:“天九翅,他从哪里得到这个的?” 他们的脸上写满了震惊,主持人问道:“这又是什么?” “天九翅,鱼翅当中最顶级的食材,无价之宝!” 直播间的观众因为天九翅三个字,直接沸腾了。 “卧槽,是传说中一口咬掉八十万的天九翅?要知道,那可是三十年前的八十万啊!” “啥是天九翅?” “天九原是一种赌具,天是文字中最大,九是武字最大的。通常人们握有这两支牌就是表示牌面最大。两牌同出无人能敌,全通吃。既然这种翅体型最大了,就没有别的鱼翅比它大,便命名为天九翅。原材料来自比大熊猫还要稀有的鲸鲨和姥鲨,属于和大熊猫一样稀有的鲨鱼!” “我的乖乖,顶级的干鲍鱼,顶级的鱼翅,食神大人这一次真的危险了啊!” “对方已经跑了90米了,食神大人怎么赢?” 但是还没有结束,龙虾哥哥又依次拿出来了海参以及大黄鱼的鱼鳔。 直播间的观众和大厨们都已经麻了。 “鲍翅参肚,四大最顶级的干货都被他弄到手了,食神大人这次输定了!” 在各个地方的直播间内,及第师父等大厨全部兴奋地搓搓手,自信地说道:“如果把这个食材交给我,我一定可以打败叶总厨!”