第278章 听我的还是听导航的
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拿过这一块鸡胸rou,叶归用刀背在鸡胸rou上捶打。 把鸡胸rou给打成了rou沫! 再把rou沫里面的筋全部除掉,装入碗内,先用冷鲜汤调散,再加入水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀,最后加入蛋清打成的蛋泡搅匀。 起锅,加入一大块的猪油,将猪油融化了之后把这个蛋液加入进去,快速滑散,在即将起锅的时候加入一点早就被切好的火腿丁。 一道色白似雪,细嫩软滑,咸鲜适口的雪花鸡淖就做好了。 闻到这一道菜,那位小女孩已经忍不住开始吞口水了。 “给,你可不要被爷爷奶奶发现啦!” 叶归偷偷让女孩子吃了一口。 小女孩吃进去,眼睛眯成了一条缝。 “食神哥哥,这个好好吃啊,以后我也想做厨师,你教我做菜好不好!” 叶归呵呵一笑:“那你爷爷奶奶,爸爸mama要把我赶出门了!” “这一道雪花鸡淖食鸡却不见鸡,吃进去满满的鸡汁香味!” “说起来我想起一道经典名菜,赛螃蟹,就是将鸡蛋清和鸡蛋白分离分炒,炒的时候加入一点姜末,这样子做出来的味道和螃蟹没什么两样,所以叫赛螃蟹!” 叶归做菜的时候还不忘记科普和指导:“不过具体的做法等我去鲁菜地区旅游的时候告诉大家,先说这一道雪花鸡淖,核心就是一定要用刀背敲,同时将里面的筋膜全部挑出来,因为用刀刃的话会把筋膜斩断,那么不容易全部挑出来,一旦筋膜没有全部挑出来,那么口感就会受到很大的影响!” 他接下来又做了几道大菜。 很快,一桌子菜就做好了。 “小叶,你辛苦了,来坐吧!” 在咱们夏国人的餐桌礼仪里面,传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在夏国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。 一般家庭举行宴请,因正房为坐北向南,故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上,右为下,是为首次两席。两旁仍按左为上,右为下依次安位。主人则背门而坐。 不过大家明显都把叶归当做了自己的家人,所以都没有遵守这一套规矩。 怎么随意怎么来! 这种轻松的氛围也是叶归喜欢来的原因。 在他当时出名了之后,去很多地方做客都像是在点评别人的菜。 他坐下来,一大家子站着。 那氛围就很尴尬,也很累! 大家入座之后,看着眼前一盘丰盛的料理,按照规矩,当然是手机先吃。 手机吃完了之后众人这才动筷子。 食不言寝不语,大家安安静静的吃饭。 氛围十分好! 在吃完了之后,一起帮着收拾桌子。 再转移阵地来到沙发上。 一家人坐在一起,大家知道叶归在这儿无父无母的事情,所以从来不说这些话题。 用自己的方式去关心叶归,去爱叶归! 看着这一幕,直播间的观众们突然有些感动。 “有些老艺术家,才是真正的德艺双馨啊!” “我还是第一次看到叶总厨笑得这么开心的样子啊,这家子叶总厨是真的很喜欢!” “嗨,谁不喜欢呢?我也喜欢这种氛围,不过家家户户喜欢的都不一样,我家里就喜欢坐在一起喝酒,喝酒后上麻将桌打麻将!” “草,我家也是一样,我小时候觉得我们家的吃饭氛围不行,可是当我长大之后,我发现原来屠龙少年成为了巨龙!” “笑死!” 看着时间差不多了,叶归也站了起来:“左老师,各位,时间不早了,我也要动身去天府了!” “好,一路平安,国宴加油,我们会一直支持你的!” 大家送叶归到了楼下,叶归和他们说了再见,打了一辆车。 “师父,去高铁站!” 叶归说道。 “好嘞,我有个问题,你是听我的,还是听导航的!” 叶归:“???” “这两者之间,有什么区别吗?” 他傻眼了,忍不住问了一句。 “当然有区别了,如果你听导航的,说不定一个小时都到不了高铁站,如果你听我的,三十分钟之内保证把你送到!” “好,那我听您的!” “好嘞,你坐好了!” 司机启动汽车,朝着前方一个看似断崖的路面冲了下去......