第326章 纠结的叶归
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一根乳白色的吸管被插入了雪碧里面,老板娘坐在一旁继续嗑瓜子看电视剧。 “呜呜呜,这个神女也太好看了!” 老板娘看的眼泪汪汪的。 叶归笑了笑,他夹起一份切的非常爆的牛舌,首先闻了一下:“这个牛舌非常新鲜,不是那种冷冻时间很长的冻rou!” “而且卤制的时间也很到位,带着中药以及香料的方向,将腥味给完全掩盖住了!” 叶归称赞了一句,将rou给放在口中。 仔细咀嚼了一番,叶归惊讶道:“这家牛舌的口感非常不错,明明在卤水中炖煮了很长的时间,可是却还能够保持牛舌本身的嚼劲!” “不错,非常棒!” “入口的那一瞬间,就好像一头正在喷火的牛舔我,明明很辣,却又不辣的无法让人接受,是一种很香的辣!” “而且随着我多次咀嚼,牛舌头本身的rou香味也被开发出来!” “进入胃中之后,最后剩下的香味在胃中爆发,我感觉我整个口中都是牛舌的香味!” “这家的卤料配方非常神奇!” 叶归频频点头:“接下来我再试试牛肚!” “来,我考你们一个问题,这个牛肚是牛的哪里?答对有奖!” “食神大人,这个牛肚是牛的第二个胃,也叫作蜂巢胃,也叫金钱肚,位于瘤胃前部,它是如同过滤器一样的存在,牛在吃草时,难免会吃进小石头、沙子等垃圾,这个胃就是起到筛选的重要作用,这个胃也是用来做卤水吃的胃!” 立刻就有人做出了回答,叶归称赞道:“恭喜你,回答正常,等下你后台私信我地址,我送你一份金钱肚!” 手慢了的网友十分可惜,只差一点啊。 “那下一个问题,牛的第一个胃叫什么?怎么吃?” “牛的第一个胃叫瘤胃,位于牛腹腔左侧,是贮存饲料的地方,牛吃的草一般很难消化,所以会贮存在这里,适合用来煮和下火锅,上面有很多疙瘩装凸起,口感上也比较有韧性!” “恭喜你,后台私信我,送你一份瘤胃!” 叶归指着弹幕:“那么第三个问题,第三个胃怎么用的?” “第三个胃叫做重瓣胃,位于牛腹腔前部右侧,它会吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料,阻留食物中的粗糙部分,继续加以磨细,起到对食物进一步消化的作用。在生活中,我们火锅和凉菜常吃的毛肚,就是这个胃。” “后台私信我,送你一份重瓣胃!” “第四个问题就不用我多说了,你们抢答吧!” “牛的第四个胃叫皱胃,位于牛右侧腹底部,是牛真正意义上的胃,它可分泌消化酶,让牛吃过的草达到真正意义上的消化和吸收。既有金钱肚的韧性,又有丰富多褶皱的表面,用来拌菜,下火锅,焖煮炒都是非常棒的选择!” “后台私信!” 叶归非常开心:“看来我平时对你们的科普你们都记住了啊,以后吃火锅或者买菜的时候也看清楚,不同的胃功能不一样!” “我现在试试这家的金钱肚!” 他夹起一块金钱肚,稍微抖动了一下,金钱肚里面的汁水竟然被撒了出来。 “大家金钱肚从色泽上看,卤的非常到位,而且汁水也很充足!” 叶归轻轻咬了一口,金钱肚在口中瞬间炸开,然后一部分竟然弹到他的舌头。 而且还在弹到舌头的那一瞬间,无数的汁水再次洒落。 汁水就是辣椒油与卤水的混合物,在口中再次发酵爆发。 “不错,这个金钱肚很厚重,却不那么硬,反而充满嚼劲,口感非常棒!” “口感棒到什么地步呢?弹牙!” 叶归竖起拇指,接下来又试吃了一下牛心。 “霍,别看牛心那么薄一片啊,可是吃起来就好像吃橡皮一样,很硬,却很爽,值得人反复去咀嚼!”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ “要知道,心脏可是最努力的器官,那么小的一颗器官要通过跳动把血液传遍全身,该付出多大的努力啊!” “最后,那就是牛rou了!” 叶归把牛rou夹起来,这些牛rou倒是煮过头了,因为一夹再一次散开了。 “如果牛rou煮过头的话,那其实很影响味道的!” 叶归把牛rou吃了进去:“牛rou在口中完全散开,损失了牛rou原本的气劲,这就导致了一个结果,前三道菜都是平均分在8分的夫妻肺片,结果这个牛rou只能给6分,平均下来的话就差了一点!” “你们说,我让不让他们通过呢?”