第360章 9.8分
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叶归十分诧异地看了一眼尚恩。 这个家伙的学习能力还挺强的啊! 大家都知道,豆腐其实是黄豆研磨,然后加入石灰水压实凝固之后形成的。 豆浆在研磨煮开的时候就会形成豆腐皮这种周边产品。 豆腐皮也分为两种,一种是挑成的豆腐皮。另一种是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。 尚恩选择的就是第一种挑成晒干的豆腐皮。 “洞联水挂水帘洞,山果花开花果山!” “入口的那一瞬间,是一口浓郁的豆腐味道,可是在咬开的那一刻,乾坤八卦尽在我的口中!” “菌菇的芳香如同空山新雨后,天气晚来秋!” “一场秋雨一场凉,当真棒到了极致!” 叶归称赞不已:“用豆腐皮形成外面的裱膜,里面蕴含了数十种菌菇以及清汤,这个清汤大家都很熟悉了,那就是开水白菜的清汤!” “清汤一直把菌菇浸泡,所有的味道全部锁住!” “再加上豆腐皮的那一层防护,外面的味道进不来,里面的味道也出不去,又因为高温的封锁,里面自成一个小世界,开水白菜的清汤在不停地炖煮菌菇!” “很不错的创意啊!” 叶归再吃了一口这个白玉,闭上眼睛,回味无穷。 “你首先用开水白菜的清汤放在壶口,在高温让开水白菜一次次变成水蒸气之后作用在珍珠翡翠白玉汤内,这是利用了汽锅鸡的做法!” “珍珠乃是传统圆子的做法!” “翡翠用了面条里面揉和搓的技术!” “白玉则是煨的手法!” “虽然看似传统手法,可是放在珍珠翡翠白玉汤上就是一项了不起的创新,除却这些,还用上了地道的滇省菌菇!”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ “传统与创新并不是生死仇敌,而是同命连心的夫妻!” “这一道珍珠翡翠白玉汤,是一道可以打出9.8分的经典菜肴!” “就冲这一道菜,可以免试上国宴!” 叶归的称赞让尚恩兴奋得大喊一声:“谢谢食神大人,谢谢食神大人,真的太感谢您了,我不知道怎么感谢您,要不我给您磕一个吧,不然我不知道怎么说才好!” 尚恩的那些徒子徒孙们也非常兴奋。 他们又多了一道招牌菜啊! 叶归淡淡说道:“你不要太激动,这也是你应该得到的!” “大家也来试试吧,看看这一道菜的味道如何!” 众人纷纷走上前来,拿起筷子试了一口。 顿时瞪大眼睛,竖起大拇指:“好吃,这个太好吃了!” “师父的手艺真的神了啊,这也可以做出来!” “给你们说一个神奇的吃法,那就是把三个放在一起吃,一口吃下去,超级爽,简直比我去做一次大保健还要爽的!” “卧槽?真的?” 几个人也尝试了一下这个吃法,吃进去以后顿时惊为天人。 我的乖乖呀! 这个手艺真的神了啊! 这个味道,怕是天上的杨枝甘露都比不过啊。 大家不停地赞美,甚至把自己这辈子学会的词都给用出来了。 众人的表情被直播间的观众们看在眼里。 “日,好羡慕啊,感觉又到了搬高铁站的时候了!” “我已经到高铁站了,驾驶员看到我过来,不用我搬他自己搬着高铁就离开了!” “这个驾驶员竟然还学会抢答了啊!” “你们是如何发送声音出来的?为什么我就是发不出来呢?” “把你手机寄过来给我检查一下,最好里面有很多视频和照片,你懂的,我只看狗头......” “这种?” “艹,不是!” 吃完了所有配菜,大家也把汤全部喝了下去。 一个个捂着肚子,十分满足! “舒服啊,如果还能够吃到食神大人做的珍珠翡翠白玉汤就好了!” 有一个人小声嘀咕道。 众人一愣,随后看着叶归。 这个不怀好意的眼神看得叶归头皮发麻。 “食神大人,在您心中满分的珍珠翡翠白玉汤应该是什么样子的啊?” “对呀,师父的这一份这么好吃,都只有9.8分,那满分是什么标准呢?” 高情商:我们想知道您心中满分的珍珠翡翠白玉汤是什么。 低情商:你做一个试试啊! 叶归笑了笑:“行,那我也做一个,正好这一道菜好久没做了,夏老一直念叨着这一道菜呢!” 有人问道:“夏老是谁?” “咱班主任!” (ps:补昨天欠下的一章,下午返程回武汉,回去了之后写今天的!)