第383章 不能说一模一样吧
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卷帘门再次升上去。 刘大厨走了出来,问道:“你说真的?” “那是自然,我可是诚实守信小郎君,绝对不说假话!” 叶归拍着胸口,刘大厨深深看了一眼叶归,说道:“好,那我就和你比!” “比什么?”刘大厨问道。 “就比您最擅长的菜,一人做一道菜,时间为一个小时!” 刘大厨带着几分诧异:“你确定?我最擅长的菜已经做了四十年!” “是大救驾吧,那么就比这一道菜!” 叶归的话让直播间的众人面面相觑:“啥叫大救驾?听起来好像很rou很牛逼的样子!” “俺也不知道啊!” “哎呀,这其实就是烧饵块,之前食神大人吃过的,这可是地道的滇菜代表,好几百年历史了!” “大汉jian吴三桂率清军打进昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲,当时天色已晚,此一行人走了一天山路,疲惫不堪,饥饿难忍。找到一户农家,主人把家里认为最好的食品炒在一起,做成了由饵块、火腿、鸡蛋,青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说:‘炒饵块救了朕的大驾。’从此,炒饵快便有了一个别名——大救驾。” “日,你的手怎么那么快?这一道菜可是滇省非常经典的菜,是所有滇菜厨师必学的一道菜,也是证明可以出师的一道菜,刘大厨做了这一道菜超过四十年,怕是水平早就臻至化境啊!” “那又如何,我相信食神大人的实力,一定不会失败的!” 刘大厨说道:“行,那就做大救驾,让我看看你的水平到底如何!” 叶归说道:“杨总,还请劳烦组织人把厨房设备搬出来!” “食神大人,请稍等!” 很快,杨鹏飞就组织人搬了两套设备过来,而且尚恩也被叶归给喊了过来。 一共五位裁判,分别是尚恩,杨鹏飞,以及三位路人甲。 看到尚恩过来的时候,刘大厨问道:“你还在继续做菜呢?” 尚恩讪笑一声:“师叔,我也做了几十年了!” “趁着还年轻,尽早转行吧,别给厨师丢脸了!” 尚恩:“???” 他脸上的笑容瞬间僵住! 这句话伤害不大,侮辱性极强啊! “都弄完了没有?弄完了的话就开始做菜吧!” 刘大厨也懒得和尚恩多说,毕竟在他的记忆里面尚恩只是一个半罐子水罢了! “师父,设备调试完成了。食神大人,饭店里面的所有食材都是新鲜食材,随时可以开始!” “好,那开始吧!” 两人同时去了食材区域,烧饵块最重要的食材就是大米。 尚恩拿着叶归直播的手机跟进,他作为战地记者说道:“现在两位选手已经到了大米区域!” “在滇省,有六大大米品牌,八宝米、墨江紫米、遮放贡米、勐海香米、元阳梯田红米、卧龙谷香软米!” “现在他们选择的都是遮放贡米,这可是皇家贡米,下关风、龙陵雨、芒市谷子、遮放米,这是滇省的一句民谣,说的是滇西四大风物。遮放米可谓是滇省最出名的米,因为清香怡人、口感软糯,一度被奉作皇家贡米,有滇省第一米之称。” 两人各自选择了两斤米,淘米,洗米,一套流程下来,米饭已经上锅开始蒸。 他们两人都没有选择用电饭锅蒸,而是全部选择了用柴火土灶来蒸。 柴火土锅蒸出来的米饭带着一股无法言喻的清香。 而且因为受热面积大,几乎所有的米粒都可以均匀受热,吸满水分。 从而变得晶莹剔透,非常饱满。 一个个就好像大胖小子一样,看起来就喜庆极了。 在米饭上锅蒸的时候,叶归和刘大厨同时去了青菜区域,挑选了番茄,青椒,大葱,白菜等等青菜。 搞完青菜之后,再一起去拿了好几枚鸡蛋! 他们所有的配菜几乎一模一样。 这把直播间的观众给看傻了。 “卧槽,全部一样,那么就是对刀工和火候的控制了!” “我有个问题,这个算不算抄袭!” “那么我也有个问题,谁抄谁的呢?” “圆不回来了已经!” “不能说一模一样吧,只能说似曾相识!”