第457章 刚做不久还不熟
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叶归哼哧哼哧吃完了双皮奶。 现在面前还有一份凉拌鱼皮和凉茶没有喝。 凉茶是在捏完脚之后最后享用的。 “这一份凉拌鱼皮成色晶莹剔透,闻上去的时候有一股淡淡的辣油香味,看起来就很诱人!” 他戴上手套,拿起几片鱼皮。 这个鱼皮qq弹弹,看起来就很下饭和开胃。 “恩,辣油,香油,芝麻油,三种油的香味混合在一起,一股非常棒的味道!” “还有花生碎,香菜末和白芝麻!” “这三者除了可以增加口感,还能增味提鲜!” “别看只是一份小小的鱼皮,做法还是比较复杂的!” “首先是处理鱼皮,一般凉拌鱼皮都是用的青鱼的鱼皮!” “青鱼是传统的四大养殖鱼之一,体长可达145厘米,体重最大可达70余公斤!” “十年前曾经有人捕捉过一条螺蛳青,身长1米92,体重达208斤。” “因为青鱼的体型和在南方庞大的产量,所以凉拌鱼皮多半选择它!” “剥鱼皮也是一项非常有技巧的工作,首先要把鱼清洗好,然后给准备剥皮的鱼,稍微控干水分,擦掉表面的黏液之后,还要去掉鱼的头和尾,随后用刀,把鱼的脊背两面,从头到尾的直接划开。然后再用木刀,把鱼皮慢慢的剥离下来,等到两面的鱼皮全部都剥到鱼腹部位置的时候,直接用手,用力的把鱼皮撕下来就可以了。” “别看我说得这么简单,在最后一下动手的时候千万小心不要把鱼皮给扯破了!” 给叶归捏脚的技师十分好奇地问道:“食神大人,扯破后会有什么影响吗?” “味道上没啥影响,主要是影响心情,虽然最后都要切成小细丝!” 技师:“???” 众人:“???” 叶归感觉大家的眼神不对劲,立刻说道:“你们这么看我做啥?我是一位厨师,完美是我的代名词!” 众人:“......” 行,你是食神,你说得对! “取下鱼皮之后,再改刀切成大小均匀的丝,另外起锅烧水,水开之后在水里面加入一勺盐,把鱼皮加进去之后烫一烫,再转到冰水里面冰镇一段时间!” “料汁就是我之前说的那几样,如果有喜欢吃黄瓜的再加入黄瓜丝,搅拌搅拌就好了!” “这道菜开胃爽口,口感丰富,是一道十分好吃的下酒爽菜!” 这边的叶归在给大家介绍食材,可是在另外一边,十全大师吃了几口就喝一口酒,似乎有点喝多了。 他的面色稍显红润,问给自己捏脚的技师道:“你今年多大啦?” 她的工作已经来到了尾声,正在给十全大师的脚上涂抹润肤露。 现在听到十全大师的话,轻声细语地回答道:“十全大师,我今年已经三十岁了!” “那你有小孩了吗?”十全大师打了一个酒嗝,叶归狂翻一个白眼,他的酒量这么差就别喝酒啊。 现在喝多了又开始说酒话! 那位女技师小声道:“小孩今年4岁了,正在上幼儿园!” “那你老公呢?他在做什么?” 结果这个问题让女技师顿时红了眼睛。 “我离婚了,那个王八蛋是个渣男,每天就喜欢喝酒,喝完了酒就打我,孩子都是我自己一个人在医院生的!” 直播间的女性观众们顿时愤怒道:“渣男,这个男人也太坏了啊,还好小jiejie你离婚早!” “没错,这种男人就应该及时止损,不然以后还有的受!” “幸好离婚早啊,幸福生活靠自己,父女一样撑起半边天!” 她们义愤填膺,纷纷声援这位技师小jiejie。 可直播间的男性观众们感觉这个话术似乎有些熟悉。 “我怎么感觉我听过这!” “俺也一样,我记得我去洗脚的时候那位技师小jiejie也是家暴离婚!” “那我不一样,我的那个技师小jiejie是父母生病了!” “父赌母病弟读书,刚做不久还不熟,兄弟姐妹全靠我,生意失败还要贷,前夫家暴还好赌,自己带娃没收入,无奈走上不归路。” “卧槽,人才啊,这都总结出来了!” “还真是这样子,总能遇到一条!” 叶归:“???” “你们的套路真sao啊,这都知道!” “食神大人,您要不要问问您的这位技师!” 叶归摇头道:“我就不用了,我还是对吃的感兴趣!” “因为广粤省要去好几个地方,所以明天我就要收拾一下前往下一站顺德了!” “有一句话叫‘食在羊城,厨出凤城’,这个凤城就是顺德!” “在顺德我会多待两天,体会世界美食之都的美食!” (ps:日,复工第一天,还没空摸鱼!)