第486章 双刀火鸡
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走到街道上,直播间的观众们惊叹道:“我之前也吃过牛rou丸,可是我吃的那些牛rou丸感觉就像个面粉坨子,很面不好吃!”.bǐqυgetν.℃ǒm “你吃的那些牛rou丸应该不贵吧!” “你怎么知道?9.9一斤呢!” “啊哈哈哈,一直潜水的我看不下去了,牛rou都三四十一斤,打成牛rou丸后怎么可能9.9一斤?人工都不止这一点费用了!” 叶归解释道:“9.9一斤的牛rou丸就不要吃了,因为那种多半是各种高科技混合在一起的!” “正宗的牛rou丸就是用牛的后腿rou制作,大厨用方锤进行上万次的捶打之后方能做成劲道的牛rou丸,虽然说现在机器逐渐取代了人工,可是机器制作出来的牛rou丸比起人工制作的牛rou丸要少了一种味道!” “食神大人,那是什么味道?” “我也感觉现在的牛rou丸没以前好吃了,可是却又说不出来哪里好吃了!” 叶归笑了笑:“那是因为过去人工打的牛rou丸并不是一直在打,而是打一定次数之后就会把rou泥混合,再次捶打,同时捶打的同时还要剔除里面的筋膜等杂质,这一项工作往往要进行一天,这也是牛rou丸昂贵的原因!” “另外,人也是不是一直都有力气的,一开始的时候力气大,后来力气肯定会小许多!” “正是这一开始大后来小的力气,阴差阳错地将里面的空气给打了出去,从而形成了牛rou丸的口感!” “可机器打出来的牛rou丸一个小时就可以搞定!” “那就是打,然后捏,最后煮,步骤少了,味道自然也不够了!” 叶归踮起脚尖到处看了看,都没有找到自己心仪的牛rou丸。 “当然啊,要让牛rou丸定型,里面也不是什么都不加的,得加入适量的淀粉,食用盐调味,鱼露增鲜,再入水中定型,也不能用沸水,不然牛rou丸就不够爽滑了!” “这样子做出来的牛rou丸,好吃又好玩!” 好玩? “食神大人,这好吃我知道,可是好玩是什么啊?” “不就是一颗牛rou丸吗?想怎么玩?又不是高尔夫!” “我有一个朋友......” “别装了,我知道就是你!” 对于这个好玩,叶归神秘一笑:“别着急,等我找到我心中的牛rou丸就告诉你们为什么好玩!” 他几乎把这一条街给走完了。 虽然每一家店的味道都很香,不过距离叶归心中的牛rou丸还有很大的差距! 一直到走穿了这一条街,叶归都没有找到心中的牛rou丸。 “看来得换一个地方寻找了啊!” 叶归又走了回去。 在回去的时候,在街头的第一家店铺竟然在开门了。 从店铺里面传来了捶打牛rou丸的声音。 正在升温的锅炉水内传来一股香味。 “各位,我似乎找到了!” 他站在这家店门口,问道:“老板,卖牛rou丸吗?” 可是叶归才问完,已经有好几个人找了过来:“双刀火鸡,我要100斤牛rou丸!” “我擦,双刀火鸡一天只做一百斤牛rou丸,你全要了我们卖什么?”另外一人怒骂道,两个人纷纷附和。 可这人擦了擦眼镜:“就凭什么松下酒楼是潮汕地区最大的饭店,如何?” 日! 那三人竟然不知道如何反驳。 叶归在一旁看戏看得开心,问道:“你们都是饭店的采购吗?” 正好,有个人人! 一人拉着叶归说道:“靓仔,这你可要给我们评评理了!” “等下,评理的事情再说,这家牛rou丸真的有那么好吃吗?” 叶归心中已经有数,不过还是想从他们口中听到牛rou丸到底多么好吃! 说到这个,那四个人就不吵架了啊。 “这位靓仔,我给你说,双刀火鸡打出来的牛rou丸绝对是我这辈子吃过的最好吃的牛rou丸!” “那牛rou丸十分劲道,而且香味四溢,要知道,牛rou丸可是实心的啊,可是她做出来的牛rou丸在煮开之后,咬一口可以爆汁!” “这还不算什么,如果放在火锅里面,那么这个牛rou丸煮出来就是火锅味道,如果是清水里面那就是清水味,可以说这个牛rou丸完全百搭,放在任何菜里面都不过分!” “曾经我有个客人不小心打翻了牛rou丸,你们猜怎么着?这牛rou丸从桌子掉到地上后竟然又弹到桌子上了,从那之后,客人们点名要吃这家牛rou丸!” “只可惜双刀火鸡一天只打一百斤,而且一周休息两天,过年要休息一个半月,太难买了,我可是求爷爷告奶奶才成为了双刀火鸡的客户!” 另外三人纷纷点头:“俺也一样!” 双刀火鸡这时也走了出来。 “吵什么吵,卧槽,是你!” 叶归看到她,惊讶道:“怎么是你?”