第642章 难得的温馨时光
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搞定了三道菜之后那就是葱油拌饭了! 这一道菜家常菜说起来容易,其实做起来也很难。 主要难的就是炸葱油! 热锅,加入凉油,把小葱切成葱白和葱绿等部分,加入锅中。 用小火慢慢炸,等到小葱被炸枯了之后把小葱夹起来千万别丢了。 那剩下的有些黑黑的油就是葱油了。 葱油十分香,用来拌面或者拌饭都十分好吃。 炸好葱油,放在罐子里面,毕竟菜还没有做好就吃饭似乎有些怪怪的。 等着五花rou和排骨在收汤的时候,撒入一把芝麻和葱花。 那香味,挠一下就上来了。 叶归把这些菜端到了桌子上,诱人的香味直接吸引了已经来饭店里面吃饭的客人。 经常来的客人们感觉这个香味比自己平时吃的至少香了好几倍。 奇怪,这厨师结婚了吗?怎么发挥这么好? 定睛一看! 哦,原来是食神啊! 那就没事了! “食神大人,您来吃饭还亲自下厨啊!”社牛客人笑着问道。 “这不是厨师年纪大了吗,来一口?”叶归把五花rou给端了过去。 客人本来有些不好意思的,可是看到那粉红色的五花rou,顿时食欲大开。 我的乖乖,这一份五花rou的颜值也太高了吧! “那我就恭敬不如从命了!” 他嘿嘿一笑,直接夹起一筷子五花rou。 “这五花rou也太香太软烂了啊!” 这位客人惊叹一句,将五花rou给一口吃下。 “卧槽,好软的五花rou啊!” 他的眼睛几乎可以放光出来了。 “入口即化,而且微微甜的五花rou夹杂着浓烈的rou香,纯纯的rou香啊,完全没有多余的味道,纯靠着火把rou香给熬出来的!” 客人满脸回味的表情:“这一份味道,我这辈子都不会忘记啊,我回去之后就试试这个做法!” “谢谢,用餐愉快,等下这一顿我请了!” 叶归坐在了客人隔壁,又把排骨和扣三丝以及葱油拌饭全部端了出来。 孙老前辈也坐在叶归的对面,盛了一碗白米饭,然后倒入适量的葱油,再加入一点猪油渣子和盐以及干枯的葱,快速搅拌了一下。 洁白的米饭立刻就变成了焦糖色。 浓郁的香味让这位客人再次食指大动。 叶归拍拍手说道:“为了感谢各位对小南城的支持,我请各位吃葱油拌饭,所有人都有!” “给我留一碗啊,我立刻打个车过来!” “哈哈哈哈,就在我家楼下,我现在就出发了!” “啥大佬啊,住在外滩,富哥就别和我们抢这一份饭了!” 现场的客人们可不管这么多,赶紧过来,先到的先吃。 吃着葱油拌饭,感觉面前的菜都香了许多啊。 “谢谢食神大人!” “食神大人,国宴一定要加油啊!” “加油啊,食神大人!” 大家吃着饭还不忘记给叶归加油打气。 叶归一一回应。 孙老前辈说道:“这些让别人去做吧,你赶紧吃饭吧,饭菜都要冷了!” “好啦好啦”! 叶归把手机对着菜:“来,手机先吃!” 红红嫩嫩的五花rou,焦糖色的糖醋排骨和色彩鲜艳的扣三丝。 这三道菜让观众们食指大动。 “这菜看起来好棒啊!” “一边吃饭一边看直播,我可以吃下三碗饭!” “不知道这一份菜的味道到底如何啊!” “这还用说,味道肯定没问题!” “我不信,除非食神大人让我吃一口!” 叶归夹起五花rou,五花rou上面的白色芝麻就好像一个个洒脱跳动的精灵,给人十分俏皮的感觉。 被人看了一眼,那个五花rou似乎有些害羞,直接躲进了五花rou的怀中。 最后被叶归一口吃下! “好吃,这份五花rou炖煮的时间非常棒,多一分则烂少一分则不烂!” 众人:“???” 听君一席话,胜听一席话啊! “除了软烂,最绝的就是那rou香味,充分体现了本帮菜‘浓用赤酱’的特点,肥而不腻,连皮带rou都入口即化!” “好吃啊!” 吃了这几口的五花rou,再来试试糖醋排骨。 这一份糖醋排骨的做法和别的做法不一样。 先焯水再煮再炸最后烧的做法几乎保留了百分百的rou汁原味。 糖和醋的味道在这个时候全部体现在排骨上。 “好吃啊,排骨同样软烂,刺溜一口就把rou给吸了下来,浓香醇厚啊!” 叶归竖起大拇指:“好吃 1!” 五花rou和排骨之后,那就是这次的重头菜扣三丝了。