第720章 玲珑刀鱼汤
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看到食神大人选择玲珑瓜,大家也有些奇怪。 “这是在做啥?” “吃瓜吗?那似乎挺刺激的!” “有什么瓜吃?” “你们忘记啦,之前食神大人说过,淮扬菜注重刀工,其中一项考核就是瓜雕,食神大人肯定是要对这个瓜做什么!” “你们还没看明白吗,这个瓜的大小和尺寸,说明食神大人希望36d的小jiejie可以加一下我的微信!” “???又开始了是吗!” 叶归挑选了一枚瓜之后,拿出菜刀,用刀尖捅进瓜里面。 “不要,好疼!” “食神大人,那儿不可以!” “不要啊,食神大人!” “???你们为什么要给一个瓜配音啊!” “画面感顿时出来了啊!” 叶归黑着脸:“我就是想切个瓜,你们不要这么变态!” 说着,叶归又把刀尖捅进去。 在瓜上转了一圈之后把瓜给拿下来。 在瓜rou上立刻出现了锯齿一般的纹路。 “漂亮啊,这个纹路简直太漂亮了!” “这个瓜看起来也不错捏,绿油油的,一看就很好吃!” “没错,作为玲珑瓜的深度爱好者,告诉你们这个瓜超级好吃,非常软,也非常嫩,而且超级甜!” “强推 1!” 叶归这个时候拿过勺子,将里面的瓜籽什么全部给掏了出来,再拿过一个专门制作球形的挖瓜勺子。 玲珑瓜在叶归的手中就变成了球体。 不过大家对这个似乎很平淡。 毕竟这压根就不算是瓜雕吧,就是很普通的刀法,基本上有手就行的。 叶归自然也明白了,因为接下来才是见证奇迹的时刻。 在叶归的手中还剩下半口瓜,叶归把一半的瓜立在菜板上,随后用力拍了一下,让瓜旋转起来。 趁着瓜旋转的时候,他用刀尖缓慢对着瓜身。 神奇的一幕发生了,瓜皮竟然逐渐脱落,而且保持了半厘米的宽度,瓜皮完全没有断裂的意思。 很快,随着最后一点瓜皮脱落,瓜正好安稳落下。 看到了这一幕,大家纷纷鼓掌。 “卧槽,太帅了!” “这一招,给我一辈子都学不会啊!” “力量,角度缺一不可,真的神了啊!” “等等,你们看瓜皮!” 一位厨师拿起来瓜皮,满脸骇然。 因为这个瓜皮上还有很薄的一层硬质层。 这一层硬质层非常影响瓜的口感,所以大家在削的时候都会选择削掉,但是作为削掉硬质层的代价,那就是将瓜给削得不争气。 再看这个瓜身,非常圆润,绿油油的,和宝石一般。 “太好看了啊,这不是瓜,而是艺术品啊!” 大家赞不绝口,叶归说道:“把瓜皮给我一下,我还要用的!” 这瓜皮还要了做啥啊! 虽然大家不明白,但还是把瓜皮给了叶归。 叶归拿着瓜皮,将瓜皮给切成了四个部分。 这半个瓜暂时不动了,叶归又去弄那半个瓜。 看着几乎是断壁残垣一般的西瓜,叶归毫不犹豫,几刀下去切成好几个部分。 随后菜刀在他的手中变成了残影,在所有人都没有看清楚的那一颗,叶归手中的瓜竟然就变成了爪子,尾巴和脑袋。 “这个小爪子,好可爱啊,看起来rou嘟嘟的!” “还有那个小尾巴,尖尖的,小小的!” “那脑袋,这不是乌龟的脑袋嘛!” “乌龟的头,那岂不是龟(斜眼笑)” “又开始了是吗?” 叶归拿过牙签,将牙签的两头斩断,再将身体连接起来。 不一会儿的功夫,一只栩栩如生的绿色乌龟就出现了。 “好漂亮的乌龟啊!” “这应该叫做玄武了吧,也太帅了啊!” 叶归将绿色的乌龟用保鲜膜封好,放在了冰箱里面,再去水族箱里面找了一下子。 “不错,竟然还有刀鱼!” 叶归点了点头,不由得嘀咕了一句。 听到叶归的嘀咕,大家问道:“刀鱼是什么鱼?” “刀子做的鱼呗!” “卧槽,刀鱼可是长江三鲜之一啊,非常贵也非常好吃!” “刀鱼的学名叫做长颌鲚,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜之一。清明节前的刀鱼因处于长江入海口,淡水与海水的交界处,饵料丰富,rou质鲜嫩,深受渔民和食客的喜欢!” “渔民喜欢是因为捕捞到一条刀鱼基本可以买到好几万,食客喜欢是因为刀鱼真的超级好吃!” “但是这个季节的刀鱼,还在成长期吧,能好吃吗?” “不好说捏,得看食神大人的水平了!” 过去了一个小时,叶归和杨大师同时关火。 “完成了!”