第八十二章 早饭
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吃完早饭,宋昭昭带着陆今墨喝梓芬就前往北镇抚司了。 前两日,有宋七律陪着,宋昭昭买了不少的食材,今早的早饭应该也用不到去街道上去买。 到了北镇抚司,宋昭昭老远的就看到陆尘陌在给各位锦衣卫早训,同时,早训的人员里还有自己的兄长——宋柄科,挂不得宋昭昭早上找自己兄长,找不到,原来早早的就来这里了。 “小裁缝,其实柄科哥哥还真是蛮想要做锦衣卫的。” 宋昭昭看着自己兄长的那股认真劲儿,自己又何尝不知道,但是她实在是担心啊。 陆今墨自然也察觉到了宋昭昭的担忧,把手放到了宋昭昭的肩膀上。 “小裁缝,你知道为什么我兄长年纪轻轻的就能做到指挥使的位置吗?” 宋昭昭摇了摇头的看向陆今墨。 “因为那是我的父亲,用命给我们兄妹二人所换来的荣誉。” 宋昭昭想都不敢想,居然会是这样的答案,有些心疼的看向陆今墨,自己的观念终究和这些古人有所不同,如果是这样,宋昭昭宁愿不要这些荣誉。 “小裁缝,我知道你肯是在想,既然代价如此的大,为何我不劝阻我的兄长,不让他再继续做这件事情,对吗?” 宋昭昭赞同的点了点头,如果是自己的家人这样,她一定会把自己的家里人拉得远远的,一辈子不让他们掺和到这里面去。 “其实我也有劝过的,也不止一次的劝过,可是都没有用的。” “怎么会没有用呢,你是他的meimei,他自然也会多多的为了你多考虑一些的。”宋昭昭有些不解。 陆今墨摇了摇头:“到了最后,不是我去劝说兄长,而是兄长劝说通了我。” 宋昭昭依旧很是不解。 “小裁缝,你知道兄长同我说了怎样的一句话吗?” 宋昭昭摇了摇头。”兄长说,好男儿,自当为了国,为了民而征战四方,自己不是武将,不能为国为民征战四方,自然也不能憋屈的度过安稳的一生,纵使会有险情,纵使不会如意,自己也绝不后悔,今生进入锦衣卫。“ 听完陆今墨的话,宋昭昭陷入了沉思。”昭昭,我也有兄长,自然是最懂得你的担心的,只是,昭昭,既然我们改变不了他们的想法,那不如改变我们自己的想法,他们好男儿为国为民,我们好女儿为家为己,不是更好吗?“ 陆今墨所说的话,自然是没有错的,宋昭昭也是懂得,可是还是给她一些时间吧。 宋昭昭点了点头:”小医女,你说的,我都明白了,我们还是先去食堂准备早饭吧。“ 陆今墨也知道,这件事情根本记不得,毕竟自己也是考虑许久,才想通的。 到了食堂,宋昭昭、陆今墨和梓芬每个人都先将面粉、水、酵母、盐混合,和成一个达到面团,放在温暖的地方发酵。在发酵的时候做油酥,”小医女,梓芬,你们看,我们现在要做的就是油酥。“”油酥?油酥又是什么啊?“”是啊,姑娘。“ 陆今墨和梓芬有些不懂。”这油酥啊,是是是一种能让烧饼变得更加好吃的。“ 宋昭昭一时也不知道该怎么解释,也只能这么说了。 陆今墨和梓芬对宋昭昭也真的是无条件的相信,宋昭昭这么说,也没有再过多的询问。”你们看,我们先用来油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,差不多适量就好了,这样油酥就做好了。“ 宋昭昭边说边做,另一边的陆今墨和梓芬也一人拿着一个锅做了起来。 她们两个人都很聪明,很快的也把油酥做了出来。 面团也差不多发酵至原来的两倍大,宋昭昭用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩就可以了。”我们把面团取出来排气,然后擀开。把油酥均匀的抹在上边。把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好,防止油面酥漏出来。然后立起来往下按,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。擀好后,在表面抹油。撒芝麻。“ 宋昭昭依旧重复着刚刚的程序,不厌其烦的教着陆今墨和梓芬。 等到烧饼都擀好后,宋昭昭有油的那面朝下放入锅里。放入锅中后,盖上锅盖,中小火加热。看到烧饼发起来了,再在表面抹一层油。翻面继续,煎至两面金黄色即可。为了达到更脆的效果,再将煎好的烧饼放入锅里重复同样的工序。 陆今墨和梓芬也学的都差不多了,烧饼也都做好了。 下面,宋昭昭想要炒上一些土豆丝,烧饼夹土豆丝是最好吃的了,也不会吃腻的。”小医女,梓芬,下面我教你们做酸辣土豆丝。“ 陆今墨和梓芬也都点头答应,宋昭昭教的很好,就连站在一旁的明玉也都端起饭锅,想要做菜。”你们看,我们要先将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点,然后我们再将土豆片切成细丝。” 陆今墨三个人也都跟着宋昭昭做了起来。”切土豆丝时,先将整个土豆的底部削平一点,这样可以使土豆更稳定的站在刀板上,更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。“ 然后用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,这样炒出的土豆丝清爽不粘。既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。然后我们再将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。这些都是辅料,必不可少的。” 陆今墨他们三个人切这些辅料,切的简直是惨不忍睹,一会儿这个弄眼睛上来,一会儿那个熏到鼻子了。”都准备好了,我们将锅内放油,再放入花椒,闻到花椒香味时,要捞出花椒扔掉不要,注意这里火不要太大,不能把花椒炸糊了“ 宋昭昭的话,还没有说完,就已经问道了糊味,陆今墨还差点把厨房给烧了。 一场闹剧结束,宋昭昭继续自己的教学。”刚刚捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味后,再加入土豆丝煸炒一会儿,将醋沿着锅边淋入,这样会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。然后我们继续翻炒土豆丝。“”再放入红椒丝翻炒均匀最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成啦。“ 宋昭昭说完,陆今墨他们三个人的土豆丝也都做好了.