第一百二十三章 做饭2
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宋昭昭刚刚的被陆尘陌那么的一打岔,还真的是彻底的忘记了自己要做饭菜。进了厨房这么半天了,除了陆尘陌刚刚做的萝卜干炒腊rou,自己才是刚刚的做了一个自制料酒和自制料油,可这些都不是饭菜啊。都是不能吃的。 既然要赶快的做饭菜,那就先做rou类吧,菜可以慢慢的炒,宋昭昭环顾了一下厨房的四周,有今日刚刚买回来的排骨,刚刚好,那第一道菜就做酱香蒸排骨吧。 只见宋昭昭先将排骨都清洗干净,然后把排骨放入一个大盆中,依次的放入盐、葱姜水、还有自己刚刚做好的自制料酒、淀粉和其他的各味调味料,先把排骨拌匀腌一段儿的时间。 排骨腌好后,宋昭昭再把刚刚的排骨放油锅中,炸至金黄色的样子。把排骨依次的码入到碗中。宋昭昭又再另取一个碗,在碗里面放入两小勺豆酱。一点点的白糖来进行调味,再放入一些其他的调味料。又加入了适量开水。都搅拌均匀。倒入刚刚码好排骨的碗中。把排骨碗放入蒸锅内。进行蒸煮就好了。 “好了,第一道酱香排骨就做好了,酱香味浓,软烂脱骨。一定很是好吃。” 陆尘站在一旁看着宋昭昭,全程根本的就没有自己搭手的机会,这样的宋昭昭,让陆尘陌无比的佩服。 “昭昭,你真厉害。” 宋昭昭:“” 这个陆尘陌又抽什么疯了! 宋昭昭看着陆尘陌,尴尬的一笑:“好久没有做豆腐了,下一道菜就做蒜苗豆腐好了。” 陆尘陌点了点头,没有说话,陆尘陌可不想打扰到宋昭昭的。 宋昭昭其实也不是询问陆尘陌的意见,宋昭昭现在自然是看见什么做什么了,只不过自己刚刚好的看到豆腐,那就做豆腐了而已。 说做就做,宋昭昭先将蒜苗都清洗干净,再切成段儿放到一旁备用。接着,宋昭昭又将白豆腐切成小块。 一切的的准备工作都做好了之后,宋昭昭先在锅中热上油,再放入白豆腐。把白豆腐煎至两面金黄的样子。随后宋昭昭加入一些调味料。差不多的样子后,宋昭昭又加入适量清水,将水煮开,将白豆腐焖至入味吸满汤汁。最后宋昭昭放入蒜苗,把蒜苗炒至断生就做好了。 “昭昭,这是又做好了一道菜吗?” 宋昭昭开心的点着头:“做完了,可以去做下一道菜了。” 宋昭昭刚刚在做菜的时候,留意了一下时间,刚刚的那么一当误,都快要到吃午饭的时间了,宋昭昭可不敢再当误时间了。 菜已经做了三道,这么的半天,一道主食都没有准备呢,宋昭昭绝对,先把主食给做出来。 宋昭昭很怕自己来不及的去做那么多菜,那宋昭昭就打算在做主食的时间,多费一点的功夫,那这第一道主食的话,宋昭昭就做四季豆腊rou焖饭。 宋昭昭先将大米都清洗干净放入到碗中,再在米碗中倒入差不多没过一指节的清水。 然后宋昭昭又在锅中加入了适量的植物油,先后放入蒜末进行炒香,随之宋昭昭放入腊肠翻炒一段儿的时间。又加入了四季豆再次的进行翻炒,直到四季豆变色。最后,宋昭昭加入盐和其他的调味料再次的烦炒均匀。 四季豆炒腊rou抄完后,宋昭昭把四季豆炒腊rou放入刚刚的米碗里面,把米碗放到锅中进行蒸煮。 “昭昭,你这是做什么啊,怎么把米饭和炒菜放到一起啊,还蒸煮啊?” 站在一旁的陆尘陌,看着宋昭昭的这一个举动,有些很是不解。 宋昭昭看着满脸都是问号的陆尘陌,不禁的一笑:“我说指挥使大人,这个啊,叫焖饭,这个主食叫做四季豆腊rou焖饭。” “四季豆腊rou焖饭?” “嗯嗯~~~”宋昭昭很是得意的朝着宋昭昭点了点头。 “好了,指挥使大人,下面我们就要做下一道美食了。” “那请问我们的宋大厨,接下来,你要做什么美食啊?” 陆尘陌真的很是配合着宋昭昭。 宋昭昭左左右右的看了看:“嗯~那我们就再做一道美食吧,叫红枣南瓜馒头。” “那好,那我来帮我们的宋大厨一起做?” 宋昭昭看着陆尘陌,摇了摇头:“今天啊,就我自己来就好了,指挥使大人,下一次,下一次再来做我这个宋大厨的小帮厨吧。” 宋昭昭实在的是因为时间不够了,虽然这个陆尘陌会做菜,但是毕竟宋昭昭还是自己一个人做菜来得更加的得心应手,反而要是有人来帮自己的话,那宋昭昭做菜的效率会大打折扣的。 陆尘陌虽然很想帮着宋昭昭一起做饭菜,但是既然宋昭昭都这么的说了,而且态度还是很是积极,也只得点头答应了。 “那好吧。” 宋昭昭看得出来陆尘陌的失落,但是宋昭昭还是不能答应陆尘陌。 宋昭昭只能轻轻的拍了拍陆尘陌,以示安慰一下陆尘陌。 但是很快的,宋昭昭就又把心思放到了自己的做饭菜的上面。 宋昭昭先是找出来红枣,再把红枣给清洗干净,随后宋昭昭把红枣给去核后,再切成小碎粒的形状。接下来,宋昭昭又把南瓜去皮后蒸熟,再压成泥的形状。 枣和南瓜都准备好了之后,宋昭昭又把面粉和酵母进行混合,不断的揉搓,形成面团的形状,接着,宋昭昭再用刚刚的南瓜泥和刚刚和好的面团混合在一起,再次的揉搓成光滑的面团,先盖上湿布放到温暖的地方,进行发酵。 接着,宋昭昭把发酵好的面团取出来,放到案板的上面,加入刚刚的红枣碎再次的按揉进行排气。 宋昭昭接着把揉好的红枣面团。搓成长条的形状,把面团切成均匀的小块。宋昭昭再次的把每个小剂子多按揉了一会。 “昭昭,你都揉了这么半天,还要继续的弄吗?” 宋昭昭点了点头“指挥使大人,这样蒸好的馒头的表面会光滑的。” 陆尘陌听着宋昭昭的话,点了点头。 接着,宋昭昭把做好的馒头胚放到笼屉里进行二次的饧发。馒头胚变大的时候,宋昭昭在冷水上锅蒸。 “好,松软香甜的红枣南瓜馒头做好了,一定会非常好吃的。”