第32章 卖的不是rou,是手艺
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一车酒不够,叶星魂又让人购买了一车。 武朝的酿酒工艺都是发酵,度数不高。 大概相当于现在的黄酒和朝族米酒。 把水、粮食、酒曲按照一定比例调和,放进坛子里面发酵。 时间差不多了,再撒一层石灰,饮用的时候过滤掉粮食等杂物。 最大的特点就是颜色发绿,还十分浑浊。 浊酒这个词,就是这么来的。 之所以酒液呈绿色,就是因为酿造过程中密封效果不好,混在了很多微生物。 蒸馏就不一样了,从气体转化成液体。 不仅提升了酒精度,还让酒液变得清澈透明起来。 酒水形成蒸汽,顺着竹管经过冷却的凉水罐,在出口处逐渐有酒滴滴落。 第一锅,用了五十斤的含笑半步癫。 蒸馏之后,变成了近二十斤清澈透明的高度酒。 叶星魂尝了一口,满意的点点头,度数在四十度左右。 周围的人也全都围上来,喝过之后,纷纷赞叹,这驴曰的好酒! 宋老三品尝之后,彻底惊为天人,“小王爷,这,这……” “我后面会传给你酿酒的方法,前期就先买市面上的成品酒蒸馏。” “小王,咱们要外售吗?”宋老三问出心中疑惑。 “对外售!” “小王爷,很多酿酒大师都在找寻酿造高度酒的配方,这种酒只要一面世,肯定轰动京城。” 叶星魂粗略的算了一下,含笑半步癫确实太贵了,但市面上还有便宜的三勒浆。 那就把就暂时分成两种,一种蒸馏三勒浆,一种蒸馏含笑半步癫。 最后,还给酒起了一个名字:宫廷玉液酒! 别人起名,写宫廷二字不行,但叶星魂是皇长孙,他可以。 定价为十贯钱一斤,每天限量百斤。 众人大惊失色,十贯钱可是很多人一年的开销了。 “小王爷,售价是不是太贵了?”宋老三疑惑的看着叶星魂。 “不贵不贵。后面我教你用粮食酿酒,价格就落下来了。” “京城勋贵多如牛毛,他们会来买的。” 叶星魂眯起眼睛,“但是呢,需要有人给咱们做免费的广告宣传,让京城一夜之间,全都知道这个酒。” 至于人选,叶星魂早就想好了,只等着酒坊一切准备妥当,他就开干。 装了一小坛酒,去了居明轩。 魏正伦和女儿魏婵正在雅间吃饭。 秋月急忙起身,拿起一张礼贴,“少爷,这是魏小姐给你送来的拜帖,希望您去参加年关诗会。” “不去,拉仇恨没意思!” “可魏小姐就在三楼等着呢。” “正公来了吗?” “也来了!” 叶星魂点点头,拎着酒坛子上楼。 一进雅间,魏正伦的眼睛就是一亮。 “我给您带了一坛好酒。” 打开酒封,酒香扑鼻。 “这驴……咳咳,好酒,好酒!” 轻轻抿了一口,魏正伦是大加赞扬,“但是有酒却没硬菜,这就不美观了。” “红烧rou?”叶星魂下意识的问。 “对,就是红烧rou。” “等着吧,我去做。” “我和你一起。” 魏婵急忙起身,跟着叶星魂去了厨房。 “你们俩全走了,让老夫一个人在这里喝西北风吗?” 魏正伦也起身跟着去了厨房,他也想知道知道叶星魂是如何变废为宝的。 葱、干姜、桂皮、八角、蔗糖、五花rou,一应俱全。 冬天体能消耗大,热量流失快,吃红烧rou能提供大量脂肪。 红烧rou的做法大同小异,叶星魂使用的方法是用黄酒焖。 熟练的切着猪rou,准备各种调味料,看得魏正伦嘴角直抽:堂堂皇长孙,居然还真亲自下厨房了,看他麻利的动作,显然不是第一次。 猪rou下锅,溅起一阵油烟,魏婵小心翼翼躲避,和锅子保持距离。 “你还真不怕贱了身份。”魏正伦叹了一口气,极为惋惜。 “先贤说君子远离庖厨,文人不问政治,智者不沾江湖。” 一边翻动铁铲,叶星魂一边说道,“给我的理解是,君子指有修养和仁慈之心的人,要远离杀生之事; 文人要修心养性,不过问政治,因为政治本身自古就带有太多可争议性的问题; 智者,就是有智慧的人,要远离江湖,因为江湖有事非,总是牵扯不断。 简单而言就是要仁慈,远离争议和事非。做自己喜欢做的人,做自己喜欢做的事,睡自己喜欢的姑娘。仅此而已。” 说完,叶星魂笑眯眯的看着魏正伦,“正公,凡事不能死扣字面意思。不过是圣贤随口说的一句话罢了。大夏统一天下,靠的是诗词歌赋吗?靠的是纯粹的文人君子吗?” “谬论!”魏正伦瞪了一眼叶星魂,“但你有一句话说的对,诗词歌赋不能治国,更不能救国!” 红烧rou出锅,放在一个砂锅里。 随后,叶星魂又炒了醋芹、白菜等几个小菜,三荤一素。 “嗯,是之前吃的那个味道。” 魏正伦夹了一块rou,接连点头赞叹。 “这……这真的是猪rou?” 魏婵夹了一小块rou,放在嘴里,瞬间就呆滞了。 “不可思议,太不可思议了,猪rou还能做的这么好吃。” “那当然了,本世子出手,必然不同凡响。” 叶星魂得意洋洋,“猪rou不是贱rou,只不过是饲养不得当罢了。这东西养的时候要先把他阉了,变成太监猪,才能养的肥,养的大。” “最重要的,这东西不挑食,人吃剩下的东西,混合着猪草喂它就行。” 叶星魂随即说道,“我让毅叔联系了庄户,搞了一个养猪场,集中起来饲养,每年年底的时候,大家一起分红。也算是给我封地内的百姓,另外一比额外的收入。” 魏正伦听闻,满意的点点头,然后指了指rou,“这一盘rou,你卖多少钱?” “五吊钱!” “啥?半贯?你还怎么敢的!”魏正伦义愤填膺。 “白水羊rou,一斤的价格就是一贯,还供不应求。猪rou只卖半贯还贵吗?” 叶星魂不以为意,“这只是酒楼加工后的成品的价格,我卖得是手艺。再者说了,将来养猪场成规模了,我就再搞个屠宰场,让百姓们都能买起rou吃,您老还觉得猪rou是贱rou,猪rou卖得贵了吗?” 一时间,魏正伦被说的哑口无言了。