第154章:计划
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“那时候我便想着,往后就算是生意做大了,但也不能忘记初心。便是开大酒楼,小饭馆的生意也是要做的。在一个地方,比如说崇安,开了小饭馆,让大多数百姓都能在饭馆里用的起餐,一顿饭的花费不至于很多。便是隔个三五日,甚至是一个月用一次,全凭个人的情况,都不会给客人在生活上造成很大的压力。” “这样也确定了小饭馆的定位就是普通老百姓。而普通老百姓,大多是不舍得去酒楼奢侈的。酒楼的客人,都是非富即贵的。本身我们的客户群便不一样。该来我们家饭馆的客人还是会来。汇珍楼即便是推出了与我们家相同的菜色,定价也一定会符合汇珍楼的的档次。” “只不过,汇珍楼这么做,确实有些掉价了。”李慕慕说道,“不过,他们便是模仿,我也不惧。没有我的配方,也只不过是能模仿出一个雏形罢了。真正的味道,他们是模仿不出的。” “原先在安平镇的时候,我们也跟镇上最大的酒楼珍味楼合作。”李慕慕讲了她与赵老板合作的事情,“即使是现在,安平镇的顾家小吃还在经营,也依旧在跟珍味楼合作。主打的便是双方即使上同样的菜色,但各自的客户群体不一样,也不会受到影响。” “去酒楼用饭的客人,喜欢的是酒楼高档豪华的环境,自是看不上小饭馆里的局促吵闹的。”李慕慕说道。 “不过这汇珍楼的老板,做事实在是小家子气,没什么格局。”李慕慕说道,“别看安平镇不大,但珍味楼的赵老板却是一个行事大气的人。主动提出与我们合作,也不需要我提供配方,只要每天供应相同的吃食上到珍味楼的菜单,盈利与我们分。味道与顾家小吃一模一样,客人自然是更喜欢的。” “听你这么说,那赵老板确实是一个人才,言行大气有章法,也不以势压人。”李知音道。 “是啊。”李慕慕说道。 “不过,虽然汇珍楼与顾家小吃目前因为客人的群体不同,暂时不存在什么竞争。但与顾家小吃差不多的小馆子,怕是也会模仿的。”李知音提醒道。 “是啊,不过这也是无法避免的事情。”李慕慕点头道,“不过,只要我们品质够好,不断出新,别人可竞争不过我们。他们充其量只能是模仿。但模仿,始终成不了大事。” “不错!”李知音看向李慕慕的目光越加欣赏,“不说那赵老板,便是你的格局之大,都是少见的。” “听闻顾家小吃的菜好吃,我亦是十分好奇。”李知音说道,“还让人买了些带回来。只是还有许多是无法带回来吃的,甚是遗憾。” “说来惭愧,其实我也未能免俗。”李知音面露一些惭愧道,“虽然我与祖父在边关多年,别人都说我性子比一般女子洒脱。可是饭馆里皆是男子喝酒聊天,我一个女子在里头便显得十分突兀,因此也未敢去店中用饭。” 李知音叹了口气,“说起来,其实我与那些循规蹈矩的女子,也并无什么不同。” “李小姐莫要这么说。”李慕慕忙说,“其实昨日我去尚将军府,尚夫人也与我提过此事。她还提议能否开设一间专门招待女客的店,我觉得甚有道理,便想着好好计划一下。” “我原想着,等日后开了酒楼,专门开设一些女客用的厢房。”李慕慕说道,“不过尚夫人提醒我,开酒楼也不是短时间内就能做到的事情,且厢房之外,也是男客往来,鱼龙混杂。女客出入依旧多有不便。” “正是。”李知音点头,“没想到尚夫人竟也想到一起去了。” “那专门招待女客的店,你现在可有什么初步的想法了?”李知音忙问。 “我昨日回去,还真是想了不少。”李慕慕说道,“还画了几张草图。” “草图可带来了?”李知音眼睛一亮。 “还真没带来……”李慕慕故意没有带来的,不然不是显得她早有准备,专门冲这事儿来的吗? “我也不知李小姐你也有这样的想法。”李慕慕不好意思的笑道。 “那你介意先跟我说说吗?”李知音又道。 “李小姐若有兴趣,我自然是要说的。”李慕慕顿了会儿,梳理了一下思路,才说,“若真是能够开起来,定然要注意私密性。大门便不能像普通饭馆那样一直敞开着。一楼是间隔出的类似于厢房的卡座。” “你说的卡座是什么样子的?”李知音好奇问。 李慕慕觉得语言描述不如直接画出来来的直观,便问:“李小姐可有纸笔?” “来这儿。”李知音起身,拉着李慕慕到她房间一侧。 那儿摆着书案,案上的笔架上头,挂了六支不同尺寸的毛笔。 “翠柳,磨墨。”李知音道,又拉着李慕慕在书案前坐下。 “是。”翠柳在一旁磨墨。 李慕慕选了一支较细的毛笔,蘸了些墨,在纸上画起来。 李慕慕没什么画技可言,便只能简单的画一个大概,能让李知音知道是什么意思就好。 “女子不易,世人皆道女子在家从父,出嫁从夫,夫死从子。”李慕慕说道,“便从来没有人说过一句,女子可以做自己,从自己。” “在闺阁时,多有束缚,不能单独出门,出门还要戴上帷帽遮面。嫁了人,在家侍奉公婆,养育子女,cao持一大家子的事情。日日忙碌,却不见丈夫对妻子如何感激,甚至觉得她们该当如此,觉得她们做这些并不如何辛苦。” “女子对于其中的辛苦与压抑,根本无处说。只能偶尔得空时,与好友见一面,简单的聊一聊。”李慕慕说道。 “所以,我想在一楼设置这样的卡座。不像寻常的饭馆那样座位都是敞开的,环境吵吵闹闹。”李慕慕将画好的大概布置给李知音看。 “像这样,桌椅与桌椅之间,安装一个厚实的木板,做出小隔间的效果。”李慕慕说道。