第89章 【089】西红柿酱
除了做梅干菜,妯娌俩还会去野菜泛滥成灾的地方挖野菜,挖回来的野菜不管什么品种,都采集回来晒干保存。 其中马齿苋、毛妮菜、面条菜、荠菜、蒲公英、苦菜、车前草、蒌蒿、刺儿菜、灰灰菜等居多,采集回家之后像做梅干菜那样,先腌制,后晒干,不过次数没那么多。 一次性完成后,就放入坛子里进行保存,隔段时间拿出来晒晒,保证不发霉变质。 因为上半年吃草根树皮的日子太苦太苦了,所以在野菜密密麻麻、层出不穷长出来的季节里,哪怕天气再热,妯娌俩也从来没闲下来过。 每天都要带着俩孩子去挖野菜,卓琳也为此出了不少的力,在妯娌俩看来,野菜多挖点,冬天可供选择的余地就大一点,到时候即便真的再遇到个什么灾,他们也不至于像去年那样毫无准备。 只要是能吃的野菜,她们统统采回家,分门别类的放好,为此还特意去买了一些瓷罐、瓦罐,瓷罐贵一点,五毛到一块钱一个,瓦罐便宜,五分钱到一毛钱都有,可以根据自家情况进行选择。 孩子们放学回家写完作业之后,晚上还多了一项工作,那就是去摸马知了,7月初的知了叫的可烦人了,晚上的时候,它们破土而出,爬到树上,第二天就完成了脱壳的工作,之后就能展翅高飞到枝头了。 孩子们摸回来的知了猴可以炒着吃,烤着吃,是独属于这个季节的特殊美食,因为农村树多,每天晚上都能摸个十几二十个没问题,如果碰到下雨,雨后的知了猴更容易找,专找地下那种薄薄一层土,一个小孔,手指头一抠就能看到里面有没有躲着的知了猴,童年的乐趣就在于此。 夏天雨水多,每当下完雨之后,孩子们不是忙着采蘑菇就是忙着抠知了猴,连带着卓琳都跟着跑来跑去成了泥猴子。 没有rou吃的年代里,知了猴可算是给孩子们开了一把荤,所以吃过饭之后去捉知了猴,成了他们夏季雷打不动都要干的事儿。 番茄也就是洋柿子,是可以熬成番茄酱保存起来的,尤其他们家种的多,结的也多,但是家里没有可以密封保存的玻璃瓶,如果要玻璃瓶还得去买罐头,或者这个年代打点滴的那种玻璃瓶也可以,罐头吃完之后的瓶子倒是可以用来做番茄酱,但是打点滴的瓶子没有关系就搞不到。 除了这种密封的玻璃罐之外,其他的罐子都容易坏,不易保存。 他们总不能为了吃番茄酱,去买罐头或者找人要点玻璃瓶吧? 眼瞅着番茄多到泛滥,却不能保存下来,以至于夏天天天吃,吃的都腻了,这种感觉说实话还挺憋屈的。 终于,卓琳忍不住问王氏了:“娘,咱家为什么不能去卫生院找人要点那种打点滴的玻璃瓶子?用那瓶子来装番茄酱,可以保存很久的,冬天熬汤吃菜的时候加一点,味道可好了呢!” 因为瓶子不好找,以至于人人都知道可以做番茄酱,却不是人人家里都能做的起这个番茄酱。