第81章 桃之夭夭
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“不用研磨?” “这瓶罐子装得下一升的茶?” “你加入的是何物?” 周沛霖并未掩饰自己的疑惑,问了一连串的问题,拿起瓶子内外瞅了瞅,又仔细看了看茶,再盯着棚子里的一个个大坛子。 柳微招呼院子里的人回去,才拿了些东西回屋,关上了门,一边做着一边说道:“我准备开个……茶铺子,你得尽快熟悉,到时候铺子就由你负责。” “我……我负责一个铺子?”周沛霖瞪大了双眼:“我什么都不会啊?” “我好好教,你细细学,你觉得你能行吗?” “我一定会认真学!可是……我还是有些怕……” 她用打趣的语气说道:“谁不是大姑娘上花轿,头一回?我也是第一次开茶铺,两个月前,第一次开食铺,怕是正常的,若是因为害怕,就不去做,到头来,只能是……” “只能是什么?” “坐花轿,嫁郎君,生子相夫伺候公婆,与其一辈子待在山沟沟里,你不想去外面看看,比如长安?” “祖父早年跟随家公去过许多地方,小的时候,我们都听他讲,我很想去长安吃芝麻胡饼,金黄酥亮,香脆可口,也想去东洲瞧瞧,听说那里有个像镜子一样的湖。” “所以你要努力学,不要怕,跌倒了爬起来就是。” 周沛霖朝她笑眯了眼:“好!” “你听好了,以下内容是我们的内部机密,不要跟其他人说起。” “我摸了一个多月的淮安茶市行情,茶品大致分三类,下等,售价在15-55文一升,中等,售价在65-125文一升,上等售价在150-200文一升,还有特等茶,这类我们不作研究。” “茶的饮用方法,平民百姓,主要是直接煮水,讲究一些的人,一般会采取研磨加料的法子,也就是你前面问我,要不要研磨。” 前面提到过,稍微讲究点的人家,吃茶的流程都比较复杂,茶饼掰碎,上炉火烤,干叶捣碎,放入瓷瓶,再烧开水放入茶粉,加各种调料,最后煮出来一碗茶汤,或者又称为茗粥。 按照这种流程,吃个茶起码得花一个小时。 因此,她要换个思路。 “那么多家卖茶叶的铺子,人家早年积累了那么多人脉,我们干不过,我的方法就是另辟蹊径,找准客户群体。” “客……什么体?” “就是我们的茶叶要卖给谁?你想过谁会买我们的茶吗?” “如果……”周沛霖举起小瓶来:“用这个装茶,会买的客人,应该不是普通百姓。” “肯定不是普通百姓。我们的目标客户,中高端女性,文人雅士,以及尝鲜的富人。” 炉子上的水,在这个时候烧开了。 她把东西放进茶碗,倒了水,将盖子盖好。 “不要着急,你不明白,那是非常非常正常的事情,要是谁都明白,我这生意就不好做了。” 又跟她说了几分钟,让她坐下,把一碗茶推过去:“来,你尝尝,尝了你就能明白一些。” 周沛霖坐下揭开面前的盖子。 盖子揭开的瞬间。 一股清香扑鼻。 “这……这是……”周沛霖露出欣喜来,看了看她,又低头盯着那碗里漂浮的绿叶和粉黄的小碎:“这是桃子?!” “鼻子真灵,你快尝尝。” 周沛霖喝了一小口,等凉了些,喝了半碗才说道:“清爽,微甜,齿间留了一丝苦涩,回味又是甘甜,竟然有这种吃茶的方法!” 茶叶里加糖。 当然比加油盐酱醋的口感好。 喜欢这种口味的人,女性会偏多。 淮安不是小地方,手有余钱的女性不在少数,像高门大院的丫鬟,或小家碧玉娘子,消费得起这种茶。 “取名了嘛?” “桃之夭夭。” 周沛霖随之念道:“桃之夭夭,灼灼其华。” “不错嘛,这也知道,好了,接下来给你讲讲咱们的桃之夭夭。” “里面只有三样东西,茶叶,桃干,以及冰糖。”美女窝 “还有冰糖?!” “不然怎么那么甜?” 茶叶分了三类,红茶,绿色,乌龙茶。 桃干那是八月份就弄好的,不再提。 暂且说一说冰糖。 题目来了啊,以下哪种食物,不可能出现在唐朝? a.生鱼片 b.芝麻饼 c.餑飥汤 d.冰糖葫芦 答案很明显吧? 生鱼片,就是去金满楼吃那个死贵死贵的“切鲙”。 芝麻饼,就是周沛霖说过的芝麻胡饼。 餑飥汤,一种类似猫耳朵的软面片,去长安的时候再说。 那么,唐朝的时候,竟然没有冰糖葫芦??? 山楂是有的。 冰糖是有的。 不过呢,“糖”属于奢侈品哦~~ 比什么马卡龙,贵多了! 先说便宜版本,红砂糖,一升价格在120文左右。 对比一下基本食物物价,大米一斗15文(12.5斤),烧鸡一只45文。 有那闲钱,吃两只烧鸡不好吗? 红砂糖往上,中产阶级版本,冰糖,古代有名的冰糖产地,四川遂宁,什么蔗糖结晶的方法制作而成,紫色品质最好,其次是琥珀色,最次是黄色。 咱们来看看价格,一升200文。 再往上就是“石楠”了,从印度进口来的品质最好的红砂糖。 价格在一升500文往上,而且是皇亲国戚贵族才能拥有的东西。 她连“看一眼”的机会都没有。 此外,还有个东西——蜂蜜。 这是她第一个想到的甜味添加物,但是,蜂蜜跟“一骑红尘妃子笑”的主角一样,属于珍品,一般用于入药,或者走亲访友之高端礼品。 糖是普通人吃的吗? 可没有“甜味”的桃子茶,她总觉得没有灵魂。 必须加糖! 红砂糖比冰糖的口感等,差了不少,最后选择了冰糖——当然得敲碎,碎,继续碎,碎成渣渣…… 其实,正版唐朝是有白砂糖的,在唐太宗李世民派人去印度学习制糖法以后,回来改良提升,才生产出远远好过印度的糖。 回到冰糖葫芦。 请问,冰糖葫芦起源于哪个朝代呢? a.唐朝 b.宋朝 c.明朝 d.清朝 请问,有选a的同学嘛? 据度娘说啊,关于冰糖葫芦最早的记载,在南宋时期,那个言情故事就不写了。 “两百文一升嘛?太贵了。”周沛霖倍感吃惊。 “重点来了,我们来说一说成本。”