第440章 白灼菜心
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再次来到阳泉酒家,这儿的生意并没有因为昨天的事情受到影响。 前来用餐的客人络绎不绝。 很多客人见到叶归,也都只是打个招呼。 毕竟这个酒店这么大,平时也都有明星在里面拍戏。 大家早就见怪不怪了。 叶归这次就选择一楼,服务员说道:“食神大人,请您和我过来!” 他们知道叶归喜欢坐在靠窗的位置,所以带着叶归来到角落靠窗的地方。 这儿正好可以看到羊城最繁华的帝都路。 而且还可以看到羊城标志性的建筑物之一——小蛮腰。 在白天的小蛮腰,看起来就是一座很高很高的塔。 可是在晚上,华灯初上,五彩斑斓的小蛮腰非常好看。 这个除了是电视台,更是旅游景点,有多个世界之最。 塔身168~334.4米处设有“蜘蛛侠栈道”,是世界最高最长的空中漫步云梯。 塔身422.8米处设有旋转餐厅,是世界最高的旋转餐厅。 塔身顶部450~454米处设有摩天轮,是世界最高摩天轮。 天线桅杆455~485米处设有“极速云霄”速降游乐项目,是世界最高的垂直速降游乐项目。 “嗯,我们晚上可以去小蛮腰玩一下,试试那上面旋转餐厅的味道!” 叶归就这么决定了今晚的去处。 这次前来服务叶归的就是赵莉。 她说道:“食神大人,小蛮腰上的餐厅是分为自助餐餐厅,中餐厅,西餐厅和筷子荟餐厅,只不过前三个在塔上面,最后一个在负一楼!” “负一楼就算了,你觉得那个上面有什么好吃的?”叶归问道。 赵莉撇撇嘴说道:“那上面餐厅的味道哪里比得上阳泉酒家,就是占个噱头罢了,尤其是那个西餐厅,经常邀请海外米其林厨师,据说这个月请的是漂亮国那个赫赫有名的关节炎厨师!” “什么是关节炎厨师?”叶归十分好奇地问道。 “就是那个厨师做好牛排之后将牛排切片,然后撒上一点粗盐,那个粗盐要从关节砸下去,所以叫关节炎!” 叶归:“???” 他眯起眼睛:“这什么花里胡哨的,好吃吗?” 赵莉没有直接回答,而是说道:“倒是挺贵的!” 行,从这话里面就可以知道赵莉的意思了。 “我了解了,还是推荐推荐你们的菜吧!” 赵莉立刻说道:“是,食神大人,青菜的话我推荐您点一份白灼菜心,rou菜自然是烧鹅和白切鸡,主食选择干炒牛河!” “行,就按照你推荐的上吧,然后再来一份冰雪碧!” “好嘞,请您稍等!” 赵莉拿着菜单去了后厨,很快就有服务员送冰雪碧上来了。 叶归在等待的时候说道:“你们知道白灼的灼是什么意思吗?” 直播间的观众们顿时懂了,食神大人又要卖弄了。 “我们不知道呢!” “食神大人,您给我们说说吧!” “对呀,告诉一下我们吧!” 这话让叶归十分受用,他说道:“白灼就是突出粤菜清淡的手法之一,白灼一词多见于酒楼菜谱。灼是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼,除了白灼菜心之外,还有白灼虾等菜肴!” “就说说这个白灼菜心,这其实是最考验粤菜厨师的一道菜!” “如果连白灼菜心都做不好,那么别的菜一定做不好!” 大家有些奇怪:“食神大人,这一道菜不就是水煮一下,然后淋上酱汁吗?有这么难嘛?” “对呀,您是不是说得太夸张了!” 叶归摇了摇头:“那你们就错啦,这一道菜非常考验功底,因为别看只是水煮,可青菜不同的新鲜程度用来水煮的时间也不一样,时间不同,煮出来的青菜味道也不一样!” “酱汁的搭配也有诀窍,因为白灼菜主要吃的就是青菜,而青菜是什么味道呢?就是一股清淡的香味,如果酱汁太浓,那么就会盖住青菜的香味,可一旦酱汁太淡,那么会拉低青菜的味道从而让这一道菜无法入味!” “所以才说这一道菜最考验厨师的功底!” “这就好比我们在做数学题目,基本功很重要,细节很重要,多少人丢分就是丢在细节上,困难的题目一做就会,结果分数不高,重新看着试卷,结果往往是最简单的题目粗心做错了!” 说完,赵莉已经端着白灼菜心上来了。 “食神大人,白灼菜心做好了!”