第714章 烟花腊月下扬州
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吃完了一份大排面,叶归感觉体内充满了能量。 “不错,这一份大排面的味道当真是极好的!” “这次的东吴之行还是挺成功的,只不过时间紧急,还有很多的经典美食都不能享受,所以只能交给各位观众,等你们以后来东吴旅游吃到美食的话还请后台私信我,让我羡慕一下!” “我在之前的直播里面也说过,苏菜除了金陵菜,苏锡菜之外还有淮扬菜和徐海菜!” “所以我们的下一站就是要去扬州!” “古代有着烟花三月下扬州的说法,不过咱们这次就是烟花腊月下扬州了!” 叶归微微一笑,将剩下的汤底全部喝进去。 他摸了摸肚子,给众人一种抱着孩子的感觉。 难道是食神大人有了? 我勒个去,这有点东西啊! “淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是‘和、精、清、新’的独特理念。” “淮扬菜中,‘扬’即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,‘淮’即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。” “扬州、淮安也都是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有‘东南第一佳味,天下之至美’之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ “而且淮扬菜讲究刀工,尤其是瓜雕,享誉四方!” 叶归说着,突然想到了什么,说道:“对了,之前咱们吃过的文思豆腐,那就是大名鼎鼎的淮扬菜!” “扬州菜以其皮薄、汁浓、味鲜的各色点心闻名,俗语道:‘川菜扬点’。” “所以这次我们要去的也是扬州,时间紧急,淮安只能下次再去了!” 叶归离开了早餐店,来到车站,坐上了前往扬州的车子。 大概200公里的距离,大巴车开了三个小时之后终于来到了目的地。 昏睡的叶归被乘务员叫醒。 “大家知道为什么阴雨天容易睡觉么!” 叶归慢慢问道。 大家摇了摇头:“我母鸡啊!” “那是阴雨天的时候空气中的湿气比较重,湿气进入体内,自然就想睡觉了!” 听完了叶归的解释,众人恍然大悟。 这似乎是食神大人在为自己的昏睡找借口啊。 从车站出来,此刻距离过年还有两个月的时间,扬州城内已经张灯结彩,开始有了过年的气氛。 大街小巷开始售卖各种丸子。 过年的时候,除了鱼,家家户户都会上一道关于丸子的菜。 因为丸子是圆形的,所以正有着团团圆圆的说法。 丸子的香味笼罩在街头,提醒忙碌了一年的人们不要忘记和家人团圆。 不过叶归来到这个世界已经十年,家人的观念已经淡了很多了。 他说道:“来到扬州,大家的第一反应肯定是扬州炒饭对不对!” 大家咧嘴一笑:这可太对了啊。 不管是街头的炒饭还是各大饭馆里面,都少不了一道扬州炒饭。 其实扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。 “早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。” “但是也有一个说法是隋炀帝下扬州的时候,把他爱吃的碎金饭也就是炒饭带到了扬州,后来流入民间,逐渐流传开来!” “不过炒饭嘛,就是一点,要足够香,也要足够饱腹!” “这次来到的可是扬州炒饭的发源地,希望正宗的扬州炒饭不会让我失望啊!” 在大街上,果然家家户户都有着扬州炒饭卖。 看着门口的铁锅,油光锃亮,简直和不少老板的光头一样了。 叶归摇了摇头,其实锅有时候太好,反而也不是什么好事情。 并不是说明注重保养,而是水平不到家罢了。 这个时候,叶归突然看到在前方的园林门口聚集了很多人。 “恩,有人在炒饭,我过去看看!”