第715章 正宗的炒饭
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来到这家炒饭门口,叶归挤进人群看了看。 “我去,这老板有点东西啊!” “就是啊,这一口铁锅怕是承受了这个年纪不该承受的痛苦!” “锅:你们这些资本家可真可恶,我都这样子了还让我工作!” 因为这一口大锅在老板长时间的cao劳之下早就已经弯曲了起来。 就是那种没有了铁锅原本的圆润,而是更像是一个饺子。 大圆口几乎要合在一起了。 给人一种随时都会退役的感觉。 而且老板的动作大开大合,颇有一种炒饭界乔峰的感觉。 不需要防御,出手就是大招。 当然,这不需要防御并不是真的不防御,而是人家血条厚。 老板重新点火,铁锅上面顿时冒出不少的热气,这些也就是之前提起来过的锅气。 并不是所有的锅都有锅气,而是要历经沧桑才能在厨师的手下散发出来浓郁的锅气。 趁着这个时候快速淋入一勺油,单手打入一个鸡蛋,将鸡蛋快速滑散,舀起一勺米饭倒进去。 锅铲通过一段狭长的通道,来到温暖的铁皮,然后锅把一通乱炒,不少的米饭还被炒了出来。 但是里面的米饭逐渐和油以及鸡蛋融合,开始散发出米粒的香味。 老板再加入一把火腿,虾仁,玉米粒。 香味再次爆发出来,随后关火,撒上一把葱花激发出最后的香味。 满满一勺子全部都是炒饭,加入碗中。 锅内还剩下一点点的炒饭,老板用锅铲把米饭给逐渐扒拉到边缘,最后再趁着米饭不注意,用锅铲快速滑铲米饭,将这些米饭给舀起来。 “谁的炒饭?” 得,炒得太过于入迷,导致忘记了。 前面的人买完之后很快就轮到了叶归。 叶归也要了一份炒饭。 三分钟之后,炒饭就到了叶归的手中。 眼前的炒饭给料充足,并且所有的米饭都油光锃亮的。 火腿丁,玉米粒等大小合适,还有不少的虾仁。 色泽上已经做到红绿黄白橙,明快、和谐。 香味上也有着炒饭独特的香味。 当真是色香味俱全的顶级炒饭啊。 叶归拿过勺子,轻轻吃了一口。 “嗯,这份扬州炒饭的口感完全做到了咸鲜、软硬适度,香、润、爽口。” “米饭粒粒分明,晶莹透亮,各种食材的香味完全没有喧宾夺主,互相弥补了对方的不足!” “而且除了那些配菜,还加入了海参和干贝,这一份炒饭竟然只要8块钱,是我万万没想到的啊!” 叶归忍不住看了一眼这位中年男子,说道:“扬州曾经颁布了扬州炒饭的说明书,书中要求正宗的扬州炒饭需要用到特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料,以水发海参、熟地方鸡腿rou、夏国火腿rou、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆为配料,加适量调料,还要经过特定的步骤炒出来的扬州炒饭,才是一份最正宗的扬州炒饭!” “据我所知,这个特定的步骤是扬州十大名厨一起商讨研究出来的最佳步骤,你应该不是普通的厨师吧!” “扬州十大名厨我都见过,但是那个里面没有你!” “要说我唯一没有见过的,那就是神秘的扬州炒饭协会的杨会长了!” 叶归看着此人,中年男子微微一笑:“食神大人,没有想到我们会在这儿见面啊,还真的是意外!” 果然是他! 叶归吃着炒饭,说道:“炒饭虽然好吃,但是总感觉少了一点什么东西!” 杨会长拿出一瓶雪碧:“需要一份碳酸饮料,对不对!” “哈哈哈哈哈!” 两人相视一笑,看来只要你爱喝雪碧,那我们就是自己人啊。 叶归单手拿着炒饭,另外一只手拿着雪碧,用食指在雪碧的盖子上轻轻一扣,就把雪碧打开。 喝了一口雪碧,那种透心凉心飞扬的感觉让叶归的灵魂都直接爽上了天。.bǐqυgetν.℃ǒm “爽啊,炒饭配碳酸饮料,这才是人间美味啊!” 杨会长笑了笑没说话,不过叶归突然点名他的身份,让这个本就生意好到爆炸的炒饭摊子变得更加火爆了。 无数人听说这个炒饭的老板是扬州炒饭协会的会长后,纷纷过来买炒饭想试试味道。 “得,食神大人,我本来一天只用炒1000份炒饭的,您这一来,让我的炒饭量得加倍了啊!” 杨会长颇为无奈,旋即狡黠的一笑,说道:“所以你得帮我一起炒!” “小的们,给食神大人准备家伙!” 不知道从哪里来了一群人,推着一个移动炒饭车就走了过来。 那些人正是扬州十大名厨。 叶归:“???” 我好像被套路了!