第733章 臭鳜鱼,臭又香
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除了臭鳜鱼,还有好几道名菜。 叶归思考了一下,点了几道菜之后就ok了。 等待上菜的时候,叶归趴在桌子上,似乎又睡了过去。 大家看着食神大人这么疲惫的样子,也是非常心疼。 “他明明可以直接举办一场国宴选拔赛的,让全国想要参加国宴的厨师都过来。” “可是他没有,选择用这种方式水。” “他真的,我哭死!” 大家十分感动,寻常一周跑两个地方,那都已经累得不行了,何况食神大人几乎2天一个地方。 铁打的身体都扛不住啊。 “感觉食神大人那钢铁一般的肌rou似乎都松软了许多啊,我好想帮助食神大人锻炼一下肌rou啊!” “笑死,你是想满足你自己吧,这种好事你就别想了!” 叶归又睡了一下子,有人上菜的那一刻叶归突然醒了过来。 上菜的是一位络腮胡子,带着黑框眼镜的中年大叔。 见到此人过来,叶归赶紧站起来说道:“甘大师,怎么是您亲自上菜?您也太客气了!” 这人不是别人,正是徽菜第一人甘胜利。 和叶归一样年少成名,当时他也被认为是御膳房主管的有力竞争者。 只可惜他遇到了叶归。 但是甘胜利输了之后反而松了一口气。 毕竟昨天才其实是一件非常累的事情,无数人一直盯着,不能犯错。 因为一旦犯错,那么大家的口水会瞬间化作洪水猛兽,直接把人吞没。 而且大家就会一直放大这件事情。 虽然大家喜欢天才,可大家更喜欢看到天才陨落。 所以甘胜利当时输了之后直接拉着叶归拜把子,说什么两人结为异姓兄弟,同年同月同日生,同年同月同日死。 只不过叶归看对方比自己大二十岁,心中把同年同月同日死这句话给删掉了。 “喊错了是不是!” 甘胜利板着脸,叶归苦笑一声:“甘大哥,您直接吩咐服务员送上来就行了呗,何必自己上菜的!” “你几年不和我联系,一出来就整出这么大的动荡,结果又游历全国,明明皖省就在鄂省上面,结果你还拖拉了几个月才来找我,是不是没有把我这个大哥放在眼里啊!” 甘胜利继续板着脸,他的胡子本来就很茂盛,此刻再板着脸,就好像整个脑袋都变成了海胆。 “是是是,大哥在上,是小弟不懂事,还请大哥海涵,咱们今晚不醉不归!” 叶归立刻对甘胜利赔礼道歉。 甘胜利这才受用,只不过直播间的这一幕被阿贝师傅等人看到,他们全部黑着脸,嘴角微微抽搐。 这个王八蛋,真是仗着自己年纪大就乱来。 “好说,那你继续吃,我去后面给你炒菜了,你这次吃的菜都是我准备的,正好看看我的水平提高了没!” 甘胜利拍了拍叶归的肩膀,心满意足地离开了。 面前的这一道菜自然就是大名鼎鼎的臭鳜鱼。 颜色深红,正是采用了红烧的做法。 只不过这个红烧并不是之前说的糖色版本的红烧,而是用酱油熬出来的红烧。 这个色泽十分鲜艳,碧绿的葱花让这一道菜增香增色。 “虽然闻起来很臭,可是我可以从这若即若离的臭味中闻到一股淡淡的香味啊!” 叶归不由得感叹了一句:“相传在200多年前,沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,因要走七八天才到屯溪,为防止鲜鱼变质,鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水,并经常上下翻动。鱼到徽州,鳃仍是红的,鳞不脱,质不变,只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎,细火烹调,异味全消,鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴!” “后来徽州家家户户都开始腌制鳜鱼,并且成功把臭鳜鱼推广到全国!” “就和螺蛳粉一样,闻起来臭,吃起来特别香!” 叶归已经拿出来了筷子,朝着鱼rou夹了过去。 鱼皮被煎得与鱼rou脱离,但是又很好地覆盖在鱼rou上,被筷子轻轻一碰就掉了下来。 把鱼皮翻过来,再夹一筷子肚子上的rou。 鱼rou和鱼刺快速分离,用鱼皮包裹住鱼rou,沾上一点汤汁,再一口吃下去。 那滋味,简直......