第734章 香死了
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那滋味,简直太香了啊! 叶归感叹道:“大名鼎鼎的臭鳜鱼,果然名不虚传啊!” “首先是味道,闻起来的确杠杠臭,简直和臭豆腐蛋一样,恐怖如斯!” “但是在吃进去的那一刻才知道,原来所有的臭味都只是伪装,这香味就好像最顶级的香水一般,从内到外全部都是香味!” “无与伦比的香味直接渗透进了我体内的每一个细胞!” 这还只是香味呢! 口感还没说呢! 叶归继续说道:“除了香味,接下来就是口感,鳜鱼本身的口感就是极好的,蒜瓣rou的构造让鱼rou在蒸的时候保持一层层的口感,吃起来好像层峦叠嶂一样,但是被腌制了之后,皮,rou和骨分离又不分离,正好完全入味!” “rou质鲜嫩、醇滑爽口,既保持了鳜鱼的本味原汁又保证了鱼rou的独特口感!” “不愧是甘大哥的拿手菜啊,这一道菜是一道无可挑剔的满分名菜!” “而且这一道菜已经连续二十年入选国宴餐桌,现在这个记录可以延长到21年了!” 叶归的话算是把这道菜给抬到了国宴食堂。 “在我之后,任何一位御膳房的负责人不把这道菜放在国宴食堂,那么都是对这一道菜的侮辱!” 这个可就是保送生了啊。 连阿贝师傅都不一定有这个待遇的。 不少厨师非常羡慕地看着这一道臭鳜鱼。 没办法,谁让这一道菜就是这么好吃呢。 “好吃啊,除了臭鳜鱼本身的味道,这做法也是非常完美的,你们看臭鳜鱼的鱼皮,保持一个整体,被煎而不散,这本身就需要功底!” 叶归夹起一片鱼皮,这鱼皮颜色比较深,而且被煎得稍微有些硬,再经过红烧之后变得软软的。 看起来,和哥斯拉的皮差不多。 但是这鱼皮可是真的好吃啊。 口感独特,非常入味。 “关于煎鱼不粘锅的做法我之前也说过了,在这儿我就不水了,现在我的食欲已经被这道菜给完全打开了,不知道接下来会有什么菜啊!” 这一份臭鳜鱼在叶归的筷子下被吃得干干净净,只留下了白色的骨头。 肚子上的刺竟然还保持着原来的样子。 简直就和化石一样了。 吃鱼,果然还是得看食神大人啊。 接下来,甘胜利又一次走了上来。 他这次端了一个砂锅上来,砂锅的锅盖还在冒着热气。 香味正是从热气上源源不绝地冒出来。 又香又辣,还带着一股鲜。 闻到这个菜,叶归立刻说道:“竟然是清蒸石鸡,这可是一道好菜啊,尤其是石鸡,rou质非常嫩,而且特别营养!” 甘胜利把砂锅放了下来,再拿出一个小杯子。 小杯子里面是褐色的液体。 这采用了煲仔饭的做法。 当褐色的液体沿着盖子的边缘被缓慢倒下去的一瞬间,褐色的液体滋啦一声,随后变成了白色气体。 香味直接朝着叶归扑面而来。 “酱油,醋,鱼露,三把刀三千世界!” “这三样混合起来的酱汁既不会喧宾夺主,也不会让味道变得过于浓从而影响到石鸡的口感!” 甘胜利微微一笑:“不错,石鸡本身rou质已经足够鲜美,而且我在蒸的时候也放置了很多的调味料,这最后一步也只是为了激发出最后的香味,除此之外再无作用!” “好了,你来试试这个味道吧!” 他掀开了砂锅的盖子,白色的蒸汽如同火山喷发一样朝着天花板喷涌。 接触到天花板的那一刻又朝着四周扩散。 如果仔细看过去,那可以发现天花板上出现了无数的小水珠。 “不对啊,这不是石鸡吗?怎么长得和鸡rou不一样呢?” “还是说你们皖地的鸡长得那么别致,怎么和我们外地的鸡差别那么大!” “对啊,这石鸡是那么小,又那么像青蛙?” 不少没有见过石鸡的水友们看到石鸡的时候都愣住了。 本地水友激动道:“这就是石鸡啊,我们从小到大都是这么叫的!” “没错,石鸡石鸡石鸡石鸡!” 眼看着要争起来,叶归立刻说道:“大家不要慌,这的确是石鸡,也是石蛙,一般田地里的蛙俗称‘田鸡’,所以石蛙也有人叫‘石鸡’!” “大家说的那个石鸡,可是保护动物,可不能乱吃的!” “这个石蛙其实也是一样,不过后来随着人工繁育,也逐渐走上大家的餐桌!” 叶归解释了一下,就夹起一块蛙大腿上的rou,白嫩的rou瞬间裂开。 得,这不是rou,是一块大蒜!