第831章 酥而不烂,香而不腻
书迷正在阅读:叶辰林若曦沈傲雪被老婆推下悬崖后我麒麟加身最新章节在线阅读、医瞳天下:从拯救白富美开始叶枫温娜娜、叶辰林若曦沈傲雪免费阅读无弹窗、特利迦既不新生代,也不迪迦、暴君,不许动,举起手来、东宫美人、神豪:开局校花就给我生了孩子、斗罗之自创神系、人在娘胎百年,出世震惊家族老祖、蛇仙
这一份坛子rou的分量也不少,盲猜里面有二十多块麻将大小的rou。 上面一点碧绿的葱花好像生活中发生的一些微不足道的小事。 但正是这些小事和细节,才让我们的生活变得丰富多彩。 叶归直接一筷子进去,压根不需要掏,直接把上面的一块五花rou给夹了出来。 准确的说,不是夹,是捅进去之后提了上来。 把rou放在白色的碟子里面。 “错啦错啦,食神大人,这个碟子是用来装骨头和垃圾的,不是用来装菜的!” “没错,那个小碗才是用来装菜的!” “你们放屁,这个碟子就是用来装菜的,那个也不是小碗是杯子,用来喝汤的!” “???如果这个是用来喝汤的,那个那个白色的杯子是用来做什么的?” “哪里有白色的杯子!” 眼看着大家要吵起来,叶归赶紧说道:“同学们,你们不要吵了,不然又会和吃豆腐脑要吃甜的还是咸的一样了!” “其实这个问题还是和南北的饮食习惯不一样,北方的碗大多是喝汤用的,那盘子就顺理成章地盛菜用,但南方的碗是吃饭用的,盘子就成了放垃圾的骨盘。” “另外还有一点,那就是北方的饭菜往往量比较大,如果量大,那么垃圾肯定也比较多,如果堆积在桌子上肯定不好看,所以就要放在下面了!” “这个碟子自然就是用来装菜了,要放凉!” “南方的饭菜分量比较少,用碗吃的话刚刚好了!” “不过我现在也就是入乡随俗了,正好rou降温了,可以吃了!” 这一份坛子rou的色泽金黄,rou皮的部分看起来就有弹性。 但在rou的四个面,瘦rou的部分颜色比较深,肥rou的部分则比较淡。 筷子用力夹一下子,瘦rou略微散开,肥rou被压了进去,随后又快速复原。 “霍,好棒的弹性啊,再来试试吧!” 他一口吃掉这块rou。 这麻将块大小的五花rou入口的瞬间,肥rou入口即化,化作浓郁香醇的猪油进入口中。 但rou皮却又很快将那猪油吸收,和瘦rou一起被多次咀嚼之后吞了下去。 “好吃啊,这一份坛子rou的香味浓郁,肥rou肥而不腻,并且吸收了各种香料的味道,当真是完全腌入味了那种!” “瘦rou根根分开,味道却又不散,当真是一份非常好吃的坛子rou啊!” “不过因为店家都是提前开始准备,所以导致坛子rou做的时间稍微长了一点,那自然就导致rou有些柴了,不过就算如此,这道菜也是一道足够打7.6分的顶级料理了!” “并且我还发现在坛子rou的下面,还有宝贝!” 叶归把几块坛子rou给夹了出来,摆成了一个品字型。 这才看着坛子里面,只见到坛子里面深不见底,但是借着头上的灯光隐约可以看到叶归的倒影。 “你醒啦!” “果然,在这个下面还有鸡架子,用鸡架子作底,在长时间的闷煮之下鸡架子里面的精华都被弄了出来,再和被闷煮出来的猪油一起混合,变成了一锅浓郁的汤汁!” “这一锅汤汁非常好喝,但是汤汁虽然好,大家也不要贪杯,因为这个吃了肯定长胖!” 叶归舀了一勺汤汁出来,淡金色的汤汁上漂浮着鸡油和猪油的混合物。 这个混合物就是香味的来源,同时也是肥胖之源。 在喝的时候切记把这个肥胖之源给吹得稍微远一点。 接下来再喝下一口浓郁的鸡汤汁。 这个可是真正的精华啊! 味道鲜美,特别好喝。 “嗯,棒!” 千言万语最终化作了一个字。 只有棒才能表达此刻叶归的心情了。 他又吃了好几口rou,接下来老板就把热气腾腾还在冒着大量热气的黄焖鸡给端了上来。 这黄焖鸡的分量着实不少啊。 和叶归之前吃的大盘鸡分量差不多了。 不过两者的定位完全不同。 大盘鸡的味道,如果硬要说的话,是川味的麻,陕味的辣结合在一起的麻辣鲜香。 但是这一份黄焖鸡则是鲁味的厚重。 香味非常醇,飘香十里之外依旧还可以闻到。 这份砂锅的保温效果也非常好,从厨房走过来足足有十米的距离。 但砂锅的温度一直没有降下来,尤其是核心区域,黄焖鸡还一直在沸腾。 微小的泡泡带起鸡rou和青椒以及土豆金针菇和千张的香味。 就好像一位性感地美女在不停地对着自己招手。 任君多采撷! 别把我当人! 叶归直接一筷子下去。 反正这儿也就是我一个人吃,没有人抢的情况下自然首先吃rou多的部分了。 一根鸡腿已经快要变成了金黄色。 看起来就很酥烂。 尤其是鸡腿关节的那个地方,可是有这一层软骨的。 那一层软骨口感介于脆骨和硬骨之间。 吃起来还别有一番风味。 用嘴巴轻轻一抿,软骨就和骨头脱离。 嚼了两下,就把软骨给吃了下去。 再对着鸡rou,哼哧一口。 骨头分离,完全酥烂了。 除了鸡rou的香味,百草一起焖出来的黄焖鸡自然自带百草的味道。 这选用了rou质非常嫩的三黄鸡。 传说三黄鸡的名字可是朱元璋赐予的,因为这只鸡特别容易入味,朱元璋吃了特别喜欢,所以赐名三黄鸡。 让朱元璋都赞不绝口的鸡,那味道自然是无法比拟的。 吸收了百草的味道,土豆绵密的口感,再加上鸡rou原本的味道。 这自然就就是一道百味黄焖鸡。 “好吃啊,不愧是吃鸡大省,地道的本地黄焖鸡果然名不虚传!” 叶归又夹起一块鸡翅,整个塞进口中,再吐出来的时候只有鸡骨头了。 他再要了一份米饭,舀起一点黄焖鸡的汤汁,淋在米饭上。 那香味,当真是可以黏住嘴啊!