第630章 差一点
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叶归和泰哥都是一脸满足的表情。 “虽然我不怎么吃生腌,可是这个味道非常不错,非常的鲜,梭子蟹本身就是非常鲜美的食物,再经过了生腌之后,梭子蟹的鲜美被进一步激发出来,那各种卤汁调配的比例也非常完美!” “一份美食的形成,需要每一个步骤的精打细算,任何一个步骤缺一不可,这一份食物就是如此!” “茅台和黄酒用来增加酒香味,而且那里面残余的粮食味道可以互相激活,从而让味道变得更加鲜美!” “卤汁和梭子蟹简直就是一对黄金搭档,除了这两个,还有一个味道,那就是葡萄!” 叶归在螃蟹里面吃了出来。 一旁的解老板用瞪大的双眼表明了他的震惊。 “食神大人,这您也能吃出来,真的太神了啊!” 泰哥笑呵呵地说道:“我都给你说了的,不要怀疑食神大人的嘴巴,他真的什么味道都能够吃出来,你还不相信!” “如何,这次相信了吧,被打脸了吧!” 解老板心服口服:“可食神大人,您能够吃出来我用得哪里的葡萄吗!” “那是自然,葡萄中的贵族,巨峰葡萄!” 但叶归说完了之后却又摇了摇头:“不过巨峰葡萄里面的糖分太多了,我能够理解您用葡萄的心情,因为糖类除了增加甜味,还可以增加鲜味,可巨峰葡萄超量的糖分会带来过量的糖,反而会让这一道菜成为大部分客人的负担!” 听完叶归的话,解老板不由得惊讶道:“食神大人,这怎么会?大家吃了都说好啊!” “人一天摄入的糖分其实和盐分一样,也是有限的,可是这个一道菜的糖分超标了,所以才会说成为大家的负担,可是一旦不用葡萄的话,那么味道也会差一点!” 叶归又吃了一口螃蟹rou,闭上眼睛仔细回味。 毕竟他说了别人哪里不好,那就要想办法挽回这个不好! “用什么来代替呢?既要味道足,也要对身体没有很大的负担!” 无数和糖有关的食物如同走马观花一样从叶归的眼前飘过去。 蔗糖? 可拉倒吧,糖分更加足够了! 甜菜? 似乎全国大部分的糖都是从甜菜里面提炼出来的! 那还有什么呢? 对了! 叶归突然眼睛一亮:“可没有说非要从菜里面得到甜味啊,菊花可是一个好东西!” 菊花! 解老板和泰哥同时惊呼一声,有些难以置信。 “可食神大人,菊花不是苦的吗?” “泡开就不是了啊,而且菊花茶本身带着甜味,除了甜味,那么还有这清火去热的功效,用在食物里面刚刚好啊!” 解老板记住了这些话,问道:“那食神大人,要用什么菊花呢?” “自然是金丝皇菊了,他的甜味是最足够的!” 解老板赶紧找人去安排这个。 叶归和泰哥吃完了这一道菜,接下来上的就是双味蝤蛑。 这是一个椭圆形的盘子,青蟹放在两头,在最中间则是滋滋冒油的五花rou。 看起来十分诱人! “菜还没有到我就闻到味道了!” 叶归有些跃跃欲试:“对了,上一道菜因为糖分问题,我只能给7分,相信在糖分问题解决了之后分数会更高一点的!” “现在我们来试试这一道菜!” 他夹起一块五花rou,看着还在漏油的五花rou,大家忍不住倒吸一口凉气。 “这一道菜看起来好腻啊,吃进去会被油吞没的吧!” “这一道菜足足占据了我一年的油摄入量啊!” “完了,食神大人要变得油腻了!”